紫薯粥變成藍色可能是因為紫薯中含有花青素，這是一種天然色素，在酸性環(huán)境下會變成紫色，而在堿性環(huán)境下會變成藍色。如果加入了堿性物質(zhì)，例如堿性水或堿性化學(xué)物質(zhì)，就會使紫薯粥呈現(xiàn)出藍色。

總結(jié)

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