西柚含有大量的類黃酮類物質，特別是柚皮苦素和柚皮甙，它們的苦味會影響西柚的口感。另外，西柚內的果糖、葡萄糖和蔗糖等糖類成分也會增加西柚的苦味。此外，如果吃的時候沒有剝掉白色的苦膜和苦心，也會使西柚口感更苦。

總結

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