烤腸在烤的過程中會失去一些水分，從而導致它變小。當腸子烤熟后，里面的水分蒸發掉了，導致其在體積和長度上變小。同時，烤箱通常使用高溫將腸子烤熟，這也會使得脂肪含量下降，導致體積變小。因此，烤腸變小是一個自然的現象，是由于水分和脂肪的減少所引起的。

總結

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