家常馒头做法？
材料：
中筋面粉500克、紅糖適量、干酵母5克、溫水適量
步驟：
1.將中筋面粉篩入碗中，加入干酵母拌勻。
2.分次加入溫水，揉成光滑的面團。不宜加太多水，面團稍微有點干即可。
3.蓋上濕布進行發酵，發酵時間大約為1小時至1個半小時，或待面團發至2倍大小即可。
4.將發好的面團揉搓成長條，再分成8等份，揉成小圓球。
5.搟成圓形，中間加入適量的紅糖。
6.另一半面皮蓋上，捏緊邊緣，揉圓，重復到包完所有饅頭。
7.在蒸鍋內擺上干凈的布或蒸蛋網，放上饅頭等待二發。二發時間大約為15分鐘。
8.放入鍋中大火蒸15分鐘即可。
溫馨提示：
1.發酵時切勿使用太高的溫度，否則容易導致發酵失敗。
2.室溫時可用保鮮膜覆蓋面團，防止過度干燥。
3.搟成圓形時可用搟面杖或手掌輕輕拍打，防止不均勻。
4.蒸好的饅頭可用蒸鍋端口開放的方法，讓饅頭緩慢降溫，蒸出的饅頭更松軟。
總結
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