紅燒肉的家常做法雖然簡單，但需要掌握一些技巧，以下是步驟： 材料： 豬五花肉500克左右，食用油適量，生姜適量，蔥適量，料酒適量，醬油適量，冰糖適量 步驟： 1、五花肉切成大概5cm左右的塊狀。 2、蔥姜切末備用。 3、熱鍋冷油，將肉塊放入油鍋中煸炒至兩面金黃色。 4、倒入蔥姜末炒香，加入料酒翻炒。 5、加入剛剛熱水淹過肉塊，加入醬油和糖，放入兩片八角、一小塊桂皮，小火燉煮30分鐘，待汁水濃稠即可。加鹽調味。 注意事項： 1、五花肉煮熟前要用刀在表面劃幾個小刀口，這樣可以更容易入味。 2、紅燒肉的醬汁一定要熬濃，這樣可以更加入味。 3、調味時要根據口感適量加鹽，不要過咸。

總結

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