杏干的曬制方法對于保持杏干的脆度非常重要。以下是幾個可用的方法： 1. 選擇新鮮杏子：選擇新鮮的杏子，最好是自家樹上采摘的。選取杏子時，應選擇成熟但不過軟的果實。 2. 切片：將杏子切成薄片，這樣它們就能夠更容易的失去水分。將杏子切成相等的薄片，以確保它們在曬干的過程中相互平衡。 3. 曬干：可以在戶外或室內曬干杏干。在戶外曬干杏干時，要選擇天氣晴朗的日子，并確保它們沒有受到蟲害或其他污染。在室內曬干時，應該選擇一個溫暖的地方，并在杏干上加蓋紗網(wǎng)，以保持通風。 4. 注意時間：將杏干放置在太陽下曬干，通常需要3到5天的時間。曬干的時間應該根據(jù)天氣的溫度和濕度來決定。將杏干曬干后，要在陰涼干燥處存放以保持其脆度。

總結

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