香螺是一種消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)都很健康的海產(chǎn)品，但也有一些注意事項： 1. 不宜生食：香螺本身寄生有一些細菌和寄生蟲，如未經(jīng)處理的生香螺帶有較高的食源性疾病的風(fēng)險，應(yīng)烹飪后再食用。 2. 高尿酸人群不宜多食：香螺富含嘌呤和蛋白質(zhì)，高尿酸人群應(yīng)限制食用量，特別是痛風(fēng)患者。 3. 忌與含維生素C的食物一起食用：香螺中含有蛋白質(zhì)，當(dāng)與含有豐富的維生素C的食物如柿子、草莓、酸棗等同時食用時，容易加速蛋白質(zhì)在體內(nèi)的氧化，產(chǎn)生對人體有害的亞硝酸鹽。 4. 敏感人群慎用：香螺含有一些蛋白質(zhì)，可能引起過敏反應(yīng)，敏感人群應(yīng)慎用。 5. 不能和含醋的食物同食：香螺中富含鈣，醋有溶鈣作用，醋與香螺同時食用，會破壞香螺中的鈣元素。 6. 忌與含有膽固醇的食物同食：香螺含有脂肪和膽固醇，與鴨肉、肥肉等含有動物脂肪和膽固醇的食物同食會增加膽固醇攝入量，不利于心腦血管健康。

總結(jié)

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