燉鴿子肉是中國傳統美食，做法如下： 所需材料： 鴿子肉500克 蔥3根 姜4片 料酒50毫升 鹽適量 水適量 做法步驟： 1. 鴿子肉洗凈，切小塊備用。 2. 清洗蔥和姜，切成蔥段和姜片備用。 3. 在鍋中倒入適量水加熱，待水燒開后加入鴿子肉焯水，焯過水后撈出洗凈血沫，瀝干水分備用。 4. 鍋中倒入清水，加入焯水后的鴿子肉、蔥段、姜片、料酒并攪拌均勻。 5. 大火燒開后倒入砂鍋中，用小火燉約1小時，期間要注意攪拌并適時加水。 6. 待鴿子肉變得很軟爛后加鹽調味即可。 溫馨提示： 1. 材料中的蔥姜加入可去腥和調味。 2. 在燉鴿子肉時，如發現鍋中有浮沫，則要及時撇去。

總結

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