1. 干貝炒飯：先將干貝用溫水浸泡半小時，洗凈備用。用鍋燒熱油，放入蔥姜炒香，放入米炒勻，加入清水煮沸后蓋上蓋子，小火燜煮至米飯熟爛，放入干貝翻炒均勻，加入醬油、鹽、胡椒粉調味即可。 2. 干貝燉雞湯：將雞肉切塊，和干貝一起焯水去除腥味，泡軟備用。鍋內加水燒開，放入雞肉、干貝、姜片、蔥段、料酒，燒開后轉小火慢慢燉煮1-2小時，加入鹽、味精調味，起鍋前加入香菜即可。 3. 干貝炒菜花：菜花切小塊用鹽水焯熟，瀝干水備用。干貝泡軟切小丁。鍋燒熱，放入油和蔥姜蒜爆香，加入干貝炒勻，放入熟菜花翻炒均勻，調入鹽、胡椒粉、雞精等適量調料即可。 4. 干貝蒸蛋羹：雞蛋攪拌均勻，加入水、鹽、胡椒粉、雞精等調料，攪拌均勻，倒入碗中，放入泡軟的干貝粒，再加入適量的清水。開水蒸15分鐘即可。 5. 干貝燒豆腐：豆腐切成小塊，用開水焯燙，備用。鍋內加油，倒入干貝翻炒均勻，加入醬油、鹽、糖調味，然后加入豆腐，小火煮沸后轉中火燜煮10-15分鐘即可。 6. 干貝燉冬瓜湯：冬瓜去皮、去籽，切成小塊。干貝泡軟切成小丁。鍋內加水燒開，放入冬瓜塊、干貝，大火燒開后轉小火燉煮1小時左右，加入適量的鹽、味精、雞精即可。 7. 干貝香菇煲雞湯：雞肉切塊，焯水去腥味，干貝、香菇泡軟備用。鍋內加水燒開，放入雞肉、干貝、香菇、姜片、蔥結，燒開后轉小火慢慢燉煮1-2小時，放入鹽、味精、料酒、清水等調味，起鍋前加入香菜即可。

總結

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