材料： 面粉200g、雞蛋2個、水100ml、糖200g、食用油少許 步驟： 1.將面粉加入容器中，打入雞蛋，攪拌均勻 2.慢慢加入水，繼續攪拌成與米飯粘性相同的面團，靜置30分鐘 3.將糖加入鍋中，加入少許水，加熱至糖融化，煮至糖變深色成為焦糖。 4.將步驟2中的面團拿出來揉成條狀，搟成約3毫米厚的圓形餅干狀 5.將鍋中的焦糖倒入食用油中充分攪勻，將攪拌勻的焦糖倒入熱鍋，煮至濃稠狀。 6.熱鍋倒少許油（可以用刷子刷油），放入餅干用小火煎至面餅的一面表面呈現出金黃色后翻面。 7.再倒入一勺焦糖醬涂抹在煎好的那面，然后再翻面煎，反復煎3-4次即可。 小貼士： 1.餅干的煎制時間需注意，不要因煎制時間過短而面餅中間沒有熟透或焦糖醬糊掉，也不要因煎制時間過長而烤焦餅干。 2.餅干中可以加入碎花生或者糖漬葡萄干等輔料，增加口感。

總結

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