破酥包是一種傳統的中式點心，口感酥脆、外表金黃，內餡香甜可口。它的制作過程比較復雜，需要先制作酥皮，再包入餡料蒸烤而成。以下是一份簡單的破酥包做法： 材料： 酥皮： 200克低筋面粉，50克黃油，80毫升水 餡料： 100克糯米粉，30克白糖，80毫升水，適量糯米粉 步驟： 1. 制作酥皮：將低筋面粉和黃油混合，揉成面團，加入水繼續揉勻，冷藏15分鐘備用。 2. 制作餡料：將白糖和水一起煮至糖溶解，加入糯米粉攪拌至無顆粒，加入適量的糯米粉揉成團。 3. 取一小塊酥皮，搟成長條狀，封入餡料，再搟成薄片。 4. 將餅皮對折，切成小塊，表面用刀劃幾道刀痕。 5. 在烤盤上鋪上烤紙，將小塊破酥包放置上面，刷上蛋黃液。 6. 放置在烤箱中，以200度烤10分鐘即可。 提示：制作過程中需要注意，酥皮和餡料都需要適量的糯米粉，以保證口感和質地；還需要將制作好的餅皮切后進行一定的切口處理，可以保證表面烤制時不會鼓起變形。

總結

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