2017年蔬菜行情整體特點

一、菜價走勢前期低迷，后期逐漸回升：1.2017年1～10月的蔬菜平均價處于近3年同期的最低點；2.1～5月菜價創(chuàng)近5年同期最低。南方產(chǎn)區(qū)的實心菜花、散菜花、西蘭花、團生菜、白蘿卜、大白菜，北方產(chǎn)區(qū)的油麥菜、散葉生菜、小油菜、圓茄，以及冬儲蔬菜大白菜、洋蔥、土豆、胡蘿卜等蔬菜出現(xiàn)賣難情況；3.6～7月菜價有所回升，8～10月菜價進一步回升，處于近5年同期的第二高點。

二、入庫量大：由于上市期價格偏低，今年大量蔬菜在產(chǎn)新期進入冷庫儲存，如大蒜、土豆、洋蔥等儲存量同比增加超過40%。

主要蔬菜品種行情概況

西紅柿：前兩年冬季價格高，導致今年種植面積偏多，價格低迷。

大白菜：今年價格較低，行情走勢與去年相反。

大蒜：一般3～5年一個循環(huán)周期，今年大蒜庫存量超過300萬噸，且種植面積增多。今年尾蒜庫存量忽略不計，明年的總產(chǎn)量與今年持平，總供給量也將超過今年。

大蔥：夏季山東大蔥受淹，導致后市大蔥整體價格上漲。

圓白菜：在種植期內先旱后澇，11月以后價格快速走高，今年有可能出現(xiàn)逆轉。

黃瓜：一般冬春季價格高，夏秋季價格低，但今年市場呈現(xiàn)出該降不降、該漲不漲的異?，F(xiàn)象。11月后本該高位運行的價格卻在走低。

胡蘿卜：今年種植面積擴大導致價格走低，秋季內蒙古就出現(xiàn)賣難的現(xiàn)象。

萵筍：2月中旬以后，福建的萵筍價格快速上漲，量大后價格過低，種植戶疏于管理，導致萵筍供需失衡，當前價格快速反彈。

辣椒：全年價格波動符合季節(jié)性波動規(guī)律，但是整體價格基本上偏低，特別是今年年初和夏季。

后市行情分析

今年11月的蔬菜價格基本保持平穩(wěn)，整體走勢處于近幾年同期的中間位置。但是從10月下旬至11月上旬，北方市場的蔬菜供應開始由秋季模式向冬季模式轉換，即蔬菜的供應地會轉向以南方產(chǎn)地為主，北方自產(chǎn)蔬菜也會由露地生產(chǎn)向設施蔬菜轉換。這兩種轉換會拉動蔬菜價格季節(jié)性上漲，但是目前卻沒有出現(xiàn)比較明顯的上漲，這說明南方的蔬菜供應量比較充足。由此可推斷，今冬明春的蔬菜價格將比去冬今春及今年11月略高，但是上漲幅度有限。

一、后市可能供應過剩的蔬菜品種包括：

1.南方產(chǎn)區(qū)蔬菜，11月以后，云南的豆王(玉豆、無筋豆、長豆角)進京數(shù)量正在逐漸增加，但是南方豆角類蔬菜還沒有進入批量上市期，后期價格會出現(xiàn)一定程度的回落。2.冬儲菜，北方產(chǎn)區(qū)的胡蘿卜、洋蔥、土豆、大白菜等在秋季獲得大豐收，后期的儲存量較大，如果明年2～3月云南的洋蔥、土豆增產(chǎn)，那么庫存的洋蔥、土豆將會面臨較大的銷售壓力。3.北方設施蔬菜，今年黃瓜、番茄、圓茄、長茄、椒類等蔬菜種植面積擴大，未來如果沒有極端天氣出現(xiàn)，供應量仍然十分充足。④椒類蔬菜，海南、廣東、福建的露地椒類可能會與北方大棚椒類同時上市，影響菜農收入。

二、后市可能供應短缺的蔬菜品種包括：1.去冬今春云南菜花、油麥菜、團生菜出現(xiàn)賣難，導致今年菜花大面積減種，團生菜、油麥菜也減種了，這些蔬菜后期可能出現(xiàn)供應短缺。2.去冬今春價格過低的蔬菜，后期有可能出現(xiàn)階段性短缺。3.去冬今春，福建、浙江、上海、四川、云南產(chǎn)地的萵筍曾大面積虧損，導致今年減種明顯。浙江、上海、福建的菜花也減種明顯，這些蔬菜后期可能出現(xiàn)供應短缺。

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總結

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