以下是蔥的幾種家常做法： 1. 蔥油拌面：把蔥切成蔥花，用油炸酥后加入少許鹽和雞精，拌入煮熟的面條中，可以加入少許醬油或辣椒油增加口感。 2. 蔥炒蛋：將蔥切成細(xì)絲，將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽和胡椒粉拌勻。熱鍋涼油，將蔥放入煸炒至微黃，倒入蛋液迅速翻炒，即可盛出。 3. 蔥爆雞丁：將雞肉切成丁，用料酒和鹽腌制20分鐘。蔥切成蔥花，大蔥切成段。熱鍋少油，將雞丁煸炒至變色，盛出備用。再熱鍋倒入適量油，放入蔥段和姜片煸炒，加入適量鹽和雞精，再倒入雞丁翻炒數(shù)分鐘，最后加入蔥花快速翻炒即可。 4. 蔥香烤魚：將魚洗凈，切成魚排狀，碼放在鋪好錫紙的烤盤上。將蔥切成蔥花鋪在魚排上，撒上鹽和胡椒粉，再淋上一層料酒或糖醋汁，烤箱預(yù)熱后放入烤盤，烤至魚肉熟烤香即可。

總結(jié)

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