冰粉籽中加石灰的作用是調節pH值。石灰可以中和冰粉籽中的酸性物質，使其呈現中性或堿性。這樣可以使冰粉籽的口感更加柔軟，且穩定性更好，同時還可以避免色素變化和細菌滋生。因此加石灰可以提高冰粉籽的品質和口感。

總結

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