材料： - 牛肉（切薄片） - 姜片 - 大蒜（切碎） - 青蔥（切碎） - 豆瓣醬（根據口味確定數量） - 辣椒粉（根據口味確定數量） - 醬油 - 料酒 - 冰糖 - 植物油 步驟： 1. 將牛肉片腌制：將牛肉片放入碗中加入2勺醬油、1勺料酒，攪拌均勻后用保鮮膜封好。腌制時間最好大于30分鐘。 2. 燒熱鍋，加入適量植物油，放入薄切姜片、大蒜和青蔥爆香。 3. 加入2~3勺豆瓣醬和適量的辣椒粉，翻炒出紅油。 4. 加入腌制好的牛肉片，用大火快炒至變色。 5. 加入適量開水，加一塊冰糖攪勻，小火燜煮10~20分鐘，直到汁水濃稠。 6. 最后撒上一些青蔥即可。 Tips: - 可根據個人口味調整豆瓣醬和辣椒粉的數量。 - 冰糖可以加入更多，使醬汁更加甜美。 - 燜煮時間不能太長，以免牛肉過熟。 - 醬牛肉可以放在冰箱里存放幾天，味道更好。

總結

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