日常食用的醬油一般使用大豆、小麥、鹽、水和酵母菌、曲霉菌等微生物制作而成。其中，主要的醬油菌為曲霉菌，通過曲霉菌和大豆、小麥的發(fā)酵，使得醬油呈現(xiàn)出深棕色，并且富含氨基酸和糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。

總結(jié)

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