材料： 面粉 300克 油 20克 雞蛋 1個 水 180克 鹽 適量 醬料： 蔥花 20克 姜末 10克 鹽 適量 生抽 10ml 老抽 5ml 步驟： 1. 把面粉、油、雞蛋、水和鹽放在一個大碗中混合，揉成面團。蓋上保鮮膜，放置 30 分鐘。 2. 把蔥花、姜末、鹽、生抽和老抽混合在一起，攪拌均勻。 3. 把面團分成若干個小球，每個小球壓扁成薄餅，刷上蔥姜醬。把薄餅卷成圓筒形，再壓扁成餅。重復兩次這個過程，最后把餅按壓出花紋，成為扁平形狀。 4. 在預熱好的電餅鐺中，把餅放置在熱板上，兩面分別煎 2~3 分鐘，或者直到呈金黃色。取出餅，即可享用。 小貼士： 1. 醬料中的生抽和老抽可以按需調整，以調出自己喜歡的口味。 2. 在壓成扁平形狀前，可以在餅上撒一些面粉，這樣會讓餅更松軟。 3. 煎餅時，餅和電餅鐺熱板之間最好不要加油，這樣既可以減少油膩，也可以讓餅更加香脆。

總結

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