鱼头汤的家常做法？
魚頭湯是一道營養(yǎng)豐富、口感鮮美的湯品，以下是一份家常的做法：
所需材料：
- 鮮魚頭（約500克）
- 姜片（適量）
- 蔥段（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 干辣椒（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
- 胡椒粉（適量）
- 水（適量）
做法步驟：
1. 將魚頭洗凈，切成大塊，用清水過一遍，將血水去除。
2. 熱鍋冷油，加入姜片、蔥段、蒜瓣、干辣椒，煸炒出香味。
3. 加入適量的料酒，煮一會兒使其酒味散發(fā)出來。
4. 加水至鍋中的一半，將魚頭放入鍋中，中火加熱。
5. 待鍋內(nèi)的水燒開后，再調(diào)小火慢燉20-30分鐘左右，直到魚頭變化顏色，并熟透了。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
溫馨提示：
1. 加入適量的料酒可以去腥去膻，使出來的湯更加美味。
2. 燉魚頭的過程中，要時常翻動魚頭，以免糊底。
3. 可以根據(jù)個人口感加入自己喜歡的配料，如豆腐、海帶、木耳等。
總結(jié)
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