主料： 蓮藕 350克 調料： 白砂糖 5克 白醋 10克 花生油 15克 辣椒(紅、尖、干) 15克 泡椒 10克 姜 10克 味精 3克 各適量 酸辣蓮藕的做法： 1. 泡椒、生姜均洗凈切細絲；2. 將嫩藕去蒂、根，洗凈，削去外皮，切成6厘米長的條，放入盆內，加少許精鹽拌勻，腌片刻取出；3. 將腌好的藕瀝干水分后放入盆內，上面放泡辣椒絲，生姜絲；4. 坐鍋點火，倒入花生油，待油燒至七成熱時，放干辣椒炸成紫褐色撈出，把沸油澆在泡辣椒絲和生姜絲上；5. 坐鍋點火，放入白醋、白糖，用鐵勺攪動，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆內，泡5小時后即可食用。 更多酸辣蓮藕信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/suanlalianou

總結

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