1.準備材料2.龍蝦洗凈去頭，抽掉蝦線，姜蒜切碎。3.大米加水放鍋里煮開4.熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味。5.加入龍蝦翻炒至變成紅色6.加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水燒5分鐘，起鍋。7.這時米粥也煮好了。8.把龍蝦放粥上面，可以淋些燒蝦的湯汁上面，再放些香菜，味道鮮美級了！

龍蝦粥的做法 煲制龍蝦粥我們要用龍蝦的頭尾部分。將龍蝦頭放在砧板上，先用刀將龍蝦頭上的尖刺打磨一下，然后將龍蝦頭從中間一分為二再將一分為二的龍蝦頭的一邊打開，所謂的打開就如同掀螃蟹的蓋子一樣，只需抓住龍蝦的一邊大須子順勢一掰，用力一點，你自然就會找到分開他們的位置了掰開后你會發現里面也有如螃蟹蓋子里的我們說的所謂的不能吃的“肺”，同樣，將這部分去掉不要另一邊以同樣的方法處理，然后，將龍蝦腳部的尖刺去掉。最后，再將處理干凈的龍蝦斬成小件，龍蝦的腿部和大須子處相對粗壯的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一會炒制的時候好進味將斬好件的龍蝦用水洗凈，控干，倒入一個干凈且干爽的盆中。如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩余的龍蝦肉，也可以一并放在粥里將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖凈，備用。將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開后轉文火，慢慢熬制大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，盡管是文火熬，也請留意一下粥的動態，可以間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和姜絲都切出來分鐘后，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入姜絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中。這樣，一碗至鮮至美的龍蝦粥就完美地做好啦

龍蝦怎么煮好吃麻辣小龍蝦麻辣小龍蝦又名口味蝦，以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。下面分享做法:首先準備的食材 小龍蝦4000克、植物油1升、豬油五十克、干辣椒50克、花椒30克、蔥4根、姜6片、香葉6片、土豆1000克、大蒜10瓣、八角3個、桂皮2根、生抽85ml、老抽35ml、紅糖8克、鹽50克、啤酒一瓶。步驟1將小龍蝦洗凈去頭，蔥姜蒜切碎，辣椒剪塊。2.鍋中加入稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味，然后撈出。(各放三分之一)3.放入洗凈的小龍蝦，倒入燒熱的油中炸五秒撈出。鍋底剩點底油，放點豬油，放入香葉、八角、桂皮等香料，重要，干辣椒一定要有點辣度，然后愛吃土豆的可以放入土豆，放入撈出的小龍蝦。翻炒一分鐘。4 加入一瓶啤酒，加蓋用中火燜30分鐘，最后加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收干即可。這樣做出來的口味蝦非常美味，相信很多人都會自己做吧！趕緊去試試吧！

椒鹽龍蝦是一道美味的所謂的椒鹽焗龍蝦，其實可以說是龍蝦三吃（刺身、椒鹽、煲粥）之一，椒鹽焗龍蝦的原料是在刺身之后，取龍蝦的頭部斬件而食之。菜肴。所謂的椒鹽焗龍蝦，其實可以說是龍蝦三吃（刺身、椒鹽、煲粥）之一，椒鹽焗龍蝦的原料是在刺身之后，取龍蝦的頭部斬件而食之。當然，也可以用整個的龍蝦來做這道菜，做法都是相同的。只不過我們今天做的龍蝦刺身僅僅是龍蝦的頭部，而且是頭部的一多半，還可以留一點做龍蝦粥呢作法1、將大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉，紅椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，備用。2、下一步我們先炒制淮鹽，其實炒淮鹽很簡單，所謂的淮鹽就是食鹽和五香粉的結合體，我們一般到粵菜酒店吃香酥類的菜品，比如當紅炸仔雞、紅燒乳鴿之類的都要配搭一小碟蘸料，那就是淮鹽了。我們在家炒制淮鹽可以一次多炒一點出來，保存好以后慢慢用。3、將炒鍋充分洗凈、燒熱，千萬不要放油。當用手靠近炒鍋底部覺得有炙熱感時將食鹽10茶匙倒入，立即用鏟子稍炒，鏟子翻炒得頻率要快，以免鹽變焦。炒鹽的目的是為了使鹽中的水分徹底干透。當感覺鍋中的鹽中的水分徹底被炒干后，關火，此時將1茶匙五香粉倒入鍋中，再次翻炒，直至鹽和五香粉充分融合，淮鹽就炒好了。

龍蝦粥的做法 煲制龍蝦粥我們要用龍蝦的頭尾部分。將龍蝦頭放在砧板上，先用刀將龍蝦頭上的尖刺打磨一下，然后將龍蝦頭從中間一分為二再將一分為二的龍蝦頭的一邊打開，所謂的打開就如同掀螃蟹的蓋子一樣，只需抓住龍蝦的一邊大須子順勢一掰，用力一點，你自然就會找到分開他們的位置了掰開后你會發現里面也有如螃蟹蓋子里的我們說的所謂的不能吃的“肺”，同樣，將這部分去掉不要另一邊以同樣的方法處理，然后，將龍蝦腳部的尖刺去掉。最后，再將處理干凈的龍蝦斬成小件，龍蝦的腿部和大須子處相對粗壯的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一會炒制的時候好進味將斬好件的龍蝦用水洗凈，控干，倒入一個干凈且干爽的盆中。如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩余的龍蝦肉，也可以一并放在粥里將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖凈，備用。將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開后轉文火，慢慢熬制大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，盡管是文火熬，也請留意一下粥的動態，可以間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和姜絲都切出來分鐘后，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入姜絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中。這樣，一碗至鮮至美的龍蝦粥就完美地做好啦

1.準備材料2.龍蝦洗凈去頭，抽掉蝦線，姜蒜切碎。3.大米加水放鍋里煮開4.熱鍋放油，加入姜蒜煸炒出香味。5.加入龍蝦翻炒至變成紅色6.加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水燒5分鐘，起鍋。7.這時米粥也煮好了。8.把龍蝦放粥上面，可以淋些燒蝦的湯汁上面，再放些香菜，味道鮮美級了！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的龙虾粥怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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