牛肋骨約1千克、甘筍（切塊）2條、洋蔥（切塊）1個、西芹（切塊）2條、牛油50克、白酒1杯、雞湯1杯、番茄（罐頭）425毫升、蘑菇（切片） 150克、車厘茄 4個、薯茸200克。調味料：鹽及黑椒少量、迷迭香1/2茶匙。 做法： 1.放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。 2.將螺絲粉加少許鹽、油在水中煮熟備用。 3.最后放入螺絲粉煮約2分鐘即成。 4.烹調時間：120分鐘。

材料牛肋骨排，土豆，椒鹽，生粉，橄欖油，生抽，食鹽，咖喱粉做法1.把牛排一塊一塊攤開來，用木槌或面杖輕輕地捶松散，然后抹上椒鹽，以及薄薄的一層生粉，腌制半個小時。2.平底鍋燒熱，倒少許橄欖油，放入牛肋排，兩面略煎，至八分熟即可。3.另切一些土豆塊，用小鍋煮透煮爛，在湯汁將要收干時加適量食鹽和生抽調味上色。喜歡咖喱味道的還可以加一點點咖喱粉。材料牛肋排1斤半（斬5-6CM長的小段 ）小蘇打粉 1小匙鹽 1/2小匙紅糖 1又1/2小匙黑胡椒粉 1小匙辣椒面2勺，豆豉1勺，豆瓣醬1勺做法1、牛肋排用小蘇打粉腌1小時，再用水洗去除蘇打味，瀝干水份待用。2、把所有調味料拌勻，入牛肋排拌勻，然后取一半入鍋，用黃油煎，煎到6-7成熟。3、另一半用烤的，烤箱250度提前預熱10分鐘，肋排包好入烤箱。4、烤了8分鐘取出一個一看，也就二成熟，再繼續8分鐘即可。總結：看來，烤不如煎啊~煎的鎖住了水分，比較鮮嫩多汁。相關肋排 牛肋 牛肋排 豉香

牛排先用可樂腌幾個小時，這能使牛肉軟嫩。然后在開水里焯一下，去除血沫撈出，再放入鍋內（最好是高壓鍋）加蔥姜料酒、醬油、花椒大料等你喜歡的調料少許，鹽若干，愿意加土豆可以加上切大塊的土豆。最好是開水下鍋，燉至軟爛即可。

總結

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