主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。輔料：大醬20克、蔥10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、鹽3克。茄子燉土豆的做法：①茄子洗凈，用手掰成同等的塊；土豆切成同等塊；尖椒切絲；香菜切碎；蔥切段，蒜姜切片，五花肉切片。②將油加熱，放入蔥姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。③五花肉炒變色后，加入茄子塊翻炒。④翻炒均勻后，倒入適量的水大火將湯煮開。⑤加入兩大勺大醬，加入少許鹽，加入適量胡椒粉。慢火燉20分鐘后轉大火收湯，加入尖椒絲。 臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

可以做茄泥 小時候姥姥給做的 把茄子和土豆蒸，蒸軟了之后拌在一起 根據個人口專味放上蒜，屬醋，醬油，辣椒，蔥，香油，鹽，味精等調味料 拌勻了就可以了~~~ 小時候最喜歡吃這個了 不用油炸，沒有高溫爆炒 營養成分被破壞得不是很厲害~~~ 試試看，很好吃的

1. 茄子切成手指大小的條浸泡在水里2. 土豆也切成手指大小的條浸泡在水里3. 蔥切段，紅椒切片4. 鍋中放入適量的油（約是平時炒菜的3倍）5. 爆香蔥和辣椒6. 放入茄子翻炒，將茄子炒軟7. 放入土豆繼續翻炒幾下，加入少量鹽和糖8. 加入一小碗水燒開，中火慢燉9. 直到土豆軟綿，出鍋前加入少量雞精

我一般是按照一鍋鮮的做法來做，土豆茄子去皮切成塊，然后按照一鍋鮮的做法，先放油區鍋，要放入蔥姜蒜大料，先放大料炒出香味后，放入蔥姜蒜，炒出香味后，將土豆茄子倒入，到半杯啤酒，到入一點醬汁，腐乳湯，醬油醋鹽白糖，翻炒直至都有點掛汁后，倒入溫水，莫過土豆和茄子即可，文火慢燉，如果可以的話也可以做一張薄餅放在上面，菜熟了餅也熟了，而且味道好，最后收汁時多放些蒜末，林一些香油即可出鍋。這個的味道很好哦

主料：土豆200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。輔料：大醬20克、版蔥10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、鹽3克。權茄子燉土豆的做法：①茄子洗凈，用手掰成同等的塊；土豆切成同等塊；尖椒切絲；香菜切碎；蔥切段，蒜姜切片，五花肉切片。②將油加熱，放入蔥姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。③五花肉炒變色后，加入茄子塊翻炒。④翻炒均勻后，倒入適量的水大火將湯煮開。⑤加入兩大勺大醬，加入少許鹽，加入適量胡椒粉。慢火燉20分鐘后轉大火收湯，加入尖椒絲。 臨出鍋前撒入香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

一道很家常的菜，很普通，卻伴隨了我的童年。 軟軟的茄子，土豆粘粘的，肉香香的，拌米飯吃，很美味。食材綠茄子2個豬肉50克大土豆1個干辣椒1個醬油2小勺香油1小勺13香1小勺清水500毫升鹽1小勺香菜適量大蔥3克姜2克制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1原料：綠茄子，土豆，豬肉，大蔥，姜，干辣椒，香菜。2土豆去皮洗凈滾刀塊，泡清水里。3茄子洗凈用手掰開，為了好吃，吃的舒服，建議不用菜刀切茄子4肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀。5鍋中放少量油，先下肥肉把油炒出來，（沒有肥肉可直接放瘦肉），葷油出的差不多了繼續倒入瘦肉煸炒。6肉片炒香后加入蔥姜干紅辣椒。7少量13香爆香。8倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。9茄子炒到吃透后再加土豆繼續炒2分鐘。10淋入醬油。11加清水末過土豆和茄子。12小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透(注意湯別收干啊，留點湯拌米飯特別好吃呢)。13出鍋前加點少量鹽，雞精。（根據咸淡適量添加）645小貼士綠茄子為了好吃，吃的舒服，建議不要用菜刀切茄子。 刀切茄子，會把茄子里的纖維破壞，失去營養

總結

以上是生活随笔為你收集整理的茄子与土豆怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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