現(xiàn)在要做得好吃，又有營(yíng)養(yǎng)的話，那就是把油放在鍋里，先不要燒火把，莧菜好好辦一辦，然后現(xiàn)采辦在油鍋里面的話，過(guò)一會(huì)兒再開(kāi)火，然后打水下去煮一煮

鹽水野莧菜的做法1.將肉、沖菜、姜、蒜等配料切好。2.起油鍋，將肥肉炸出油，然后爆內(nèi)香姜蒜、沖菜容。3.將瘦肉稍微翻炒后，下莧菜。4.添水（可以添多點(diǎn)水）將菜煮熟即可。5.菜熟時(shí)，下適量的鹽、雞精調(diào)味就行了。

馬齒筧的功效有清熱解毒、祛濕止帶功效，適用于濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者，亦可用于濕熱泄瀉、痢疾等。能驅(qū)蟲(chóng)功效，適用于小兒鉤蟲(chóng)病。該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補(bǔ)虛功效，適用于治療久痢。新鮮的馬齒筧可以洗凈后，如日常炒青菜的方法食用。也可以做涼菜。- 用料 -馬齒莧500克辣椒油2勺、陳醋1勺、醬油2勺、香油1勺、鹽適量、花椒油1勺、大蒜15克- 做法 -1.這是買(mǎi)回來(lái)的一部分馬齒莧都挺新鮮的2.將菜用剪子剪短去掉根部的老根蒂在清水里泡幾分鐘在清洗兩遍撈出控水3.鍋里水燒開(kāi)后放入少許的鹽接著放入馬齒莧焯水，等沸騰后1分鐘即可撈出4.將馬齒莧撈出來(lái)放入提前準(zhǔn)備好的涼水中侵泡幾分鐘5.撈出過(guò)濾控水6.趁這時(shí)準(zhǔn)備好碗汁分別是:辣椒油2勺 花椒油1勺 醬油2勺 陳醋1勺 香油1勺 鹽適量攪均勻7.將控好水的馬齒莧放進(jìn)小盆里在加入大蒜末8.將6的碗汁倒進(jìn)裝有馬齒莧的盆里拌均勻即可裝盤(pán)9.裝盤(pán)即可開(kāi)吃了！特別爽口的涼菜！

用料主料莧菜適量調(diào)料食鹽1/4小勺味精1/4小勺蒜5瓣香油少許清炒莧菜的做法1.莧菜摘去老根，洗凈切成段2.大蒜拍破切成蒜粒3.鍋內(nèi)放少許油，油熱后放蒜粒煸炒至呈微黃色4.下入莧菜翻炒，炒至莧菜打蔫的時(shí)候關(guān)火5.加鹽和味精調(diào)味，最后淋上幾滴香油炒勻即可

野莧菜可以說(shuō)是極其普遍的一種野菜，南方有，北方也有。有時(shí)候很奇怪大自然的專造化，天地萬(wàn)屬物其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止萬(wàn)物，光說(shuō)植物據(jù)說(shuō)有四十多萬(wàn)種，可能還有沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)的...(展開(kāi))食材主料野莧菜400g 輔料油適量鹽適量蒜適量 步驟涼拌野莧菜的做法步驟11.嫩嫩的野莧菜和蒜，簡(jiǎn)單的原料涼拌野莧菜的做法步驟22.野莧菜放沸水中焯兩分鐘，不用太久。涼拌野莧菜的做法步驟33.蒜切成末涼拌野莧菜的做法步驟44.焯熟的野莧菜放涼開(kāi)水過(guò)涼涼拌野莧菜的做法步驟55.過(guò)涼后的野莧菜放碗里涼拌野莧菜的做法步驟66.把蒜放碗里，加入適量鹽，鍋里熗油，熱油淋在蒜上涼拌野莧菜的做法步驟77.把蒜油倒進(jìn)野莧菜碗里，拌勻即可。

可以直接裹一下熱水，加一些生抽蒜末，然后蠔油拌一下

總結(jié)

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