“紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜，以紅燒的手法烹制千張，千張吸滿湯汁口感和肉類接近。美味獨特，十分誘人，其菜營養豐富 味道濃郁老少皆宜。千張，北方稱為豆腐皮。千張結是一種豆制食品，用很簿的豆腐皮切成條狀后，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見食品。豆腐皮中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 還含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 豆腐皮 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”食材明細主料千張300克水發木耳50克輔料蔥姜適量配料八角適量桂皮適量鹽適量紅燒醬油適量干辣椒適量糖適量高湯適量微辣口味燒工藝半小時耗時簡單難度紅燒千張結的做法步驟1準備好所用食材。2木耳提前泡發。3蔥切段，姜切片。4準備好八角桂皮 香葉 辣椒。5豆腐皮切成條狀。6用手直打一個死結 。7鍋中注入適量的油，下入八角 桂皮 香葉 辣椒爆香。8再下入蔥姜炒出香味。9倒入高湯燒開。10加入紅燒醬油 糖 鹽。11燒開后加入千張結和木耳。12轉小火，蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。小竅門加入高湯要沒過千張。最后收湯不要太干以免糊鍋。

工具/原料 五花肉 250克 千張結 300克 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 少許 方法/步驟 1 洗干凈食材備用 2 首先把千張結煮一下，為了能更好地入味 3 選用肥一點的五花肉 4 切成厚薄適中的塊 5 焯一下水，去除雜質和多余油脂 焯過水的肉重新放高壓鍋里，加入適量清水，倒入料酒 加入生抽 加入老抽 撒上適量白糖 蓋上鍋蓋大火煮開，上汽后再煮十分鐘左右 這時候肉已經煮熟，香氣撲鼻了 把煮好的千張結加入鍋內 翻拌一下，大火煮一會 煮至入味加入雞精提鮮 裝盤撒上蔥段點綴

工具/原料 五花肉 250克 千張結 300克 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 少許 方法/步驟 1 洗干凈食材備用 2 首先把千張結煮一下，為了能更好地入味 3 選用肥一點的五花肉 4 切成厚薄適中的塊 5 焯一下水，去除雜質和多余油脂 焯過水的肉重新放高壓鍋里，加入適量清水，倒入料酒 加入生抽 加入老抽 撒上適量白糖 蓋上鍋蓋大火煮開，上汽后再煮十分鐘左右 這時候肉已經煮熟，香氣撲鼻了 把煮好的千張結加入鍋內 翻拌一下，大火煮一會 煮至入味加入雞精提鮮 裝盤撒上蔥段點綴

“紅燒千張結是一道素菜葷吃的家常菜，以紅燒的手法烹制千張，千張吸滿湯汁口感和肉類接近。美味獨特，十分誘人，其菜營養豐富 味道濃郁老少皆宜。千張，北方稱為豆腐皮。千張結是一種豆制食品，用很簿的豆腐皮切成條狀后，手工打個結就成了，是中國家庭一種常見食品。豆腐皮中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高； 還含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟； 豆腐皮 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。”食材明細主料千張300克水發木耳50克輔料蔥姜適量配料八角適量桂皮適量鹽適量紅燒醬油適量干辣椒適量糖適量高湯適量微辣口味燒工藝半小時耗時簡單難度紅燒千張結的做法步驟1準備好所用食材。2木耳提前泡發。3蔥切段，姜切片。4準備好八角桂皮 香葉 辣椒。5豆腐皮切成條狀。6用手直打一個死結 。7鍋中注入適量的油，下入八角 桂皮 香葉 辣椒爆香。8再下入蔥姜炒出香味。9倒入高湯燒開。10加入紅燒醬油 糖 鹽。11燒開后加入千張結和木耳。12轉小火，蓋蓋子燒制湯汁濃縮即可。小竅門加入高湯要沒過千張。最后收湯不要太干以免糊鍋。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的千张皮怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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