這排骨燉鮑魚，首先這個鮑魚要用洗干凈的，以后然后跟排骨一起慢慢的燉一個小時

1.將排骨斬塊、五花肉切寸塊用水浸泡一下，下入涼水鍋中2.冬筍去皮洗凈3.切滾刀塊備用4.將冬筍用鹽水煮10分鐘后浸泡半小時備用5.待鍋開撇去浮沫，撈出備用6.焯好的五花肉。將焯肉的水過濾留用7.鮑魚用水煮一下取肉備用8.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至八成熱，下入蔥姜和八角香葉爆香，將排骨和肉倒入翻炒5分鐘9.加黃酒、老抽醬油，并將焯肉的水倒入鍋中蓋蓋大火燒開轉小火燉40分鐘10.燉制40分鐘開蓋11.將鮑魚倒入鍋中，再蓋蓋小火燉10分鐘12.最后加入冬筍，加鹽和糖調味13.再繼續燉30分鐘即可

一說到鮑魚，相信很多人第一反應就是鮑魚很貴，鮑魚是名貴的食用貝殼類生物。鮑魚雖貴，但是營養價值也非常高，鮑魚有“海味之冠”的稱號，鮑魚中含有豐富的蛋白質、維生素、多種微量元素等營養物質，容易被人體消化吸收，有利于人體提高免疫力，增強身體抵抗疾病的能力，更有明目的功效，孩子多吃可以提高視力，對孩子的生長發育有益，更有清肝和美容養顏的功效。今天教大家做一道鮑魚排骨湯，鮑魚和排骨兩者搭配，熬成的湯滋補還不上火，有條件的建議喝一周兩次，但是要注意了，選取鮑魚的時候一定要選新鮮的，個頭大小無所謂。食材準備：鮑魚、排骨、甜玉米、生姜、料酒、白醋、鹽具體步驟：1、準備2根新鮮的排骨，先剁成3cm左右的小塊，然后放入清水中多清洗幾遍，再浸泡20分鐘，將排骨中的血水充分浸泡出來；準備6個鮑魚，用新牙刷刷洗鮑魚表面，鮑魚殼也一起刷洗干凈，然后用剪刀將鮑魚肉撬起來，去掉鮑魚內臟，全部處理好之后清洗干凈，放置一旁備用；生姜切成薄片，甜玉米切成小段備用；2、起鍋，鍋中倒入適量清水，將浸泡好的排骨撈出多清洗幾遍，然后再冷水下入鍋中，下入幾片姜片、適量料酒，開大火煮開后撇去鍋中的浮沫，浮沫撇干凈后繼續煮5分鐘，充分將排骨中的血水煮出，5分鐘后撈出用清洗洗凈后瀝干水分備用；3、準備一個砂鍋，將焯好水的排骨倒入砂鍋中，再加入適量清水、幾片姜片、少量白醋，開大火煮開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉1個小時；期間燉煮40分鐘后放入切好的甜玉米，蓋上鍋蓋繼續燉煮20分鐘，玉米燉煮10分鐘后加入處理好的鮑魚繼續燉煮10分鐘；4、10分鐘后打開鍋蓋，加入適量鹽調味，繼續蓋上鍋蓋燉煮1分鐘，1分鐘后這道鮑魚排骨湯就做好了，湯汁清甜可口，營養美味，越喝越想喝。小貼士：1、鮑魚殼的營養豐富，不要丟掉了，刷洗干凈一起放入砂鍋中燉湯，湯汁更加鮮美營養。2、鮑魚后面再放，燉煮時間不要太長，時間長了肉質會變老。3、這道鮑魚排骨湯最重要是鮮，所以調料千萬不能多放，會蓋住湯汁的鮮味，影響口感。

把鮑魚洗干凈，去掉內臟，排骨焯水，然后和鮑魚一起放到鍋里燉就可以。

主料：鮑魚5個；肋排1斤輔料：格琳諾爾有機亞麻籽油適量；老抽10克；料酒20克；糖5克；生姜1塊；大蔥1段；香油一勺；鹽一勺；紅燒醬油15克；八角2個具體步驟：1.鮑魚去除內臟。2.洗刷干凈。3.排骨洗凈。4.焯水后再次洗凈。5.焯水好的排骨重新加適量水，放入鮑魚和殼。6.洋參切片。7.一同放入鍋中。蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘，小火煮10分鐘。8.最后加少許鹽調味即可盛出。

鮑魚豬骨湯：準備用料：豬骨500g、鮑魚300g、鹽適量、淮山少量、蓮子少量、薏米少量1、準備好所需材料。2、豬骨冷水入鍋煲。3、煲沸后轉中火煲半小時以上。4、倒入干淮山片、蓮子、薏米。5、倒入鮑魚煲，以中小火煲1.5~2小時。6、加入鹽再煲10分鐘左右就可。7、煲好后的湯可以看到是奶白奶白的。8、美味的鮑魚豬骨湯。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的排骨炖鲍鱼怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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