為什么要去呢 本來就是一起炒啊 可能是你買的空心菜或你在飯館看到的葉子已經壞掉了 所以要去掉 葉子很好吃的啊

空心菜葉子涼拌比較好吃，空心菜葉子放沸水中焯一下，撈出，放一些調料，如香油、雞精、鹽、胡椒粉等，口感清香鮮美可口。空心菜的梗可以與肉片一起炒著吃，口感清香鮮美

空心菜葉子可以吃，許多人會用空心菜的葉子煮蛋花湯，其實空心菜的葉子營養豐富，可以有很多種的做法。空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、等，是旋花科-年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。空心菜采收期長，是夏季生長的葉菜。

因為和菜葉一起炒看上去很難看，所以一般都不和葉子一起炒。其實空心菜的葉子是可以吃的，而且很好吃。你可以把葉子多帶帶炒，加一點豬油炒更好吃。去掉葉子的空心菜和肉絲、干絲、辣椒絲一起既好吃又好看。

可以葉子和桿子分開。桿子清炒吃，葉子可以煮湯喝，這是比較清淡的吃法。

空心菜是夏天里比較常見的綠色蔬菜，尤其是在南方地方更加比較常見，他的葉子和梗子都可以食用的，可以炒肉吃的，下面本文將為大家詳細的介紹吃空心菜的好處。空心菜的葉子能吃嗎空心菜葉子也是可以吃的，而且比菜梗的營養更豐富，更全面。事實證明，空心菜葉子用來做湯、涼拌、炒食都非常地好吃，肯定可以吃啊,炒的時候最好不要炒得太久,因為如果炒得太久的話空心菜的葉子就會太熟太爛,那樣吃起來沒那么好吃.有沒有聽過廣西博白的空心菜啊，那里的空心菜很出名的。吃空心菜的好處空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食用。

總結

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