凉拌菠菜金针菇
涼拌菠菜金針菇的做法如下：
所需材料：
- 菠菜 200克
- 金針菇 200克
- 大蒜 2瓣，拍碎
- 生姜 1小塊，切絲
- 香菜 適量，切碎
- 醬油 適量
- 蠔油 適量
- 食鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 醋 適量
- 糖 適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 菠菜洗凈，用沸水焯水至變色后撈出瀝水備用。
2. 金針菇切掉尾部，洗凈。
3. 熱鍋加入食用油，放入蒜末和姜絲炒香。
4. 加入金針菇炒熟。
5. 菠菜切成段后加入鍋中，炒勻。
6. 加入適量的醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、糖和醋，翻炒均勻。
7. 關火后撒上香菜末，翻拌均勻即可。
溫馨提示：
1. 可根據個人口味調整醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、糖和醋的用量。
2. 如果不喜歡生菜的口感，可以提前焯水。
3. 可以根據個人喜好加入其他調味料，如花椒粉、辣椒油等。
4. 菠菜和金針菇都容易烹飪過度，所以要注意掌握好時間，以保持口感嫩脆。
總結
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