辣白菜火鍋的做法：辣白菜火鍋主料：辣白菜300克，豆腐200克，山藥100克，土豆150克，丸子200克，蘑菇200克，青菜200克。輔料：各類火鍋燙菜適量。調料：辣白菜汁300克，細辣椒面3克，辣醬3克，油10克。 制作過程： 1、炒制鍋底。鍋中熱油，加入剪碎的辣白菜炒香后加入腌制辣白菜時出的汁，然后加入開水，煮開后加細辣椒面、辣醬和鹽調味。2、按照菜品易熟順序下菜，一般是肉/丸子--菌菇--豆制品--青菜。3、煮熟之后，直接把整個鍋撈到桌上，即可食用。

辣白菜火鍋的家常做法 1辣白菜火鍋所需食材.主料：培根少許，辣白菜約50g土豆1個，香菇一小把，新鮮圓白菜2大片，金針菇一小把，千葉豆腐年糕各少許。輔料：韓式辣醬一勺，韓式大醬2勺，鹽少許，生抽半勺。2.辣白菜火鍋的做法步驟1.土豆去皮切片，千葉豆腐切片，金針菇洗凈控干水份，圓白菜切粗絲，香菇泡發備用，培根切小片2.倒少量油，下培根，炒出油，下切成小片的辣白菜，炒3到4分鐘倒適量水，加入韓式辣醬1勺和韓式大醬2勺攪拌勻，水開后下千葉豆腐，香菇，金針菇，煮一會兒再放土豆年糕，最后放圓白菜。試味，可加少量生抽，鹽。煮熟后就開動吧！非常下飯哦！如果不想吃米飯還可以煮點火鍋面。3烹飪技巧1.蔬菜可以根據自己喜好選擇變化，注意按蔬菜容易煮熟的先后順序先放最不容易熟的后放容易熟的，依次將蔬菜煮熟。

肉和芹菜一起炒，剩下的白菜用開水燙出來

用手撕

看個人喜好，我覺得好吃

哈哈。這要看你是做什么了。如果是燉白菜，那怎么切都行。只要保證不要太小了。如果是炒醋溜白菜，那只要白菜幫。先切成大塊，然后按照白菜豎著長的紋理切成粗絲。如果是做白菜卷肉，那只要白菜葉，而且要立心的大白菜。橫擺上白菜從頭到根切大斷，然后蒸幾分鐘，折開就行了。如果是白菜燒羊肚，那也是只要幫。切成四平方厘米的菱花，然后用刀片成薄片。如果。。。哈哈，不一樣的呢。

總結

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