用料 大白菜 3~4片葉 面筋 10個左右 蔥花 油 鹽 高湯 可選 淀粉 面筋燒白菜的做法 大白菜洗凈切塊備用。有個竅門，切梆子的時候可以用刀片一下，這樣更易入味。面筋用剪刀破成兩半備用。熱油鍋，下入蔥花熗鍋。喜歡辣的也可以用一點小紅辣椒熗鍋。下入白菜翻炒。如果有高湯可以加入一點，不能太多因為白菜特別能出水。放入面筋，繼續翻炒至面筋變軟，白菜梆略微透明后即表示已經成熟。加鹽，勾入水淀粉，收汁出鍋！

大白菜肉絲湯怎么做首先，在做的時候，要準備好材料，瘦肉、白菜。配料淀粉、醬油、豆瓣醬等。然后將主要的材料洗干凈，再切成條狀，最好切薄一些。然后放些醬料去腌，做出來口感會更好，大概10分鐘，拌均勻就可以了。在腌的時候，也可以打一個雞蛋進去，口感會更好，放在一邊備用。然后放水進鍋里，煮開之后，再把白菜切小放進去，加些鹽，大概煮4分鐘。再把它撈出來，放在盆里備用。然后把肉放進去，用大火煮，水開之后，轉小火，燜六分鐘。把它倒出來，撒些香菜就可以吃了，口感很好，非常滋補。但要注意，在做的時候，在腌肉時，除了用雞蛋，也可以用一些淀粉去腌，口感會更爽滑。在做時，可以適當加些胡椒粉，口感會更好。在買肉時，最好買一些里脊肉，吃起來會更可口、更滑更嫩。在做的過程中，適當加些酒、生抽，可以暖胃，對身體很好。在做的過程，也可以加入一些豆腐或年糕等，非常清爽，而且很簡單，特別是過年或節假日的時候。吃多了油膩的東西，適當吃一些，可以對身體很好。如果加入年糕一起做，首先要讓它切成片狀，最好切薄一些，放在水里泡一下。再拿出來，瀝干水分，過一下涼水。再加點油去炒，再和其它菜一起燉來吃，味道會更好。做這道菜時，最好不要放太多鹽，因為白菜本身就不太吸油的，如果放太多，對身體不好，也會影響它的口感。大白菜如何切碎在做的時候，它的切法是有講究的。因為白菜里面有很多纖維素和其他的一些營養物質，如果切法錯了，就很容易破壞它的營養物質，流失很多水分，所以最好要注意一下。在切的時候，先洗干凈，把它豎著切。這樣它的水分就不會流失得太多，營養素也會很好地保留下來。煮的時候，也會更容易熟。或順著它的絲、紋路切，對胃很好，會更容易消化。要注意，因為它是一種寒性的東西，所以胃不好或經常拉肚子的人，最好不要吃太多。一定要煮熟了再吃，就算吃不完，也要把它倒掉，不能過夜再吃。一些沒腌透的白菜也不要吃，容易拉肚子。大白菜肉絲湯的營養價值它里面有很多維生素、營養物質，對身體很好。經常吃，可以讓皮膚更好。還可以美容，對腸胃也很好，可以潤腸，排去體內更多的毒素。它里面還有很多蛋白質，可以預防很多疾病，特別是心血管方面的。它的熱量很低，就算吃多了，也不容易長胖。還可以去熱，特別適合一些想減肥、身體燥熱的人吃。大白菜可以怎么吃它的吃法有很多，炒、煮等都可以。也可以和其他一些肉類燉來吃，比如牛肉，他們都是非常有營養的東西，一起吃，對身體很好。首先，在做的時候，最好準備一些好的牛肉，再將它切小，切成片狀，最好切薄一些。然后將白菜洗干凈，切小，然后放在鍋里炒。先炒一些調料，花椒醬、蒜等等，有香味的時候，再把牛肉放進去，炒兩分鐘，再加點生抽、料酒等，這樣可以很好地去腥。然后把一些糖放進去，煮10分鐘，再把白菜放進去繼續煮，大概是5分鐘。加些胡椒粉，就可以盛出來吃了，非常美味。腌著吃也可以，很下飯，還能保存得更久。還可以和松茸一起炒來吃。首先，準備好材料，白菜等。將它們洗干凈，切小，最好切成片狀，切薄一些。再備些輔料，姜、蔥、蒜，將它們剁碎。就可以放油進鍋里炒了，先炒配料，有香味出來時，把所有材料一起放進去，翻炒均勻。再放些水，蓋上蓋子，幾分鐘，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。

步驟1：白菜手撕開。步驟2：鍋里放蔥姜蒜，煮開。步驟3：放入白菜木耳，煮一會兒。步驟4：雞蛋打散。步驟5：雞蛋倒入鍋中，加適量的鹽和味精即可。

可以做白菜豆腐湯，做魚頭豆腐湯的時候也可以放大白菜還可以用一些配好的珍其道港式湯料煲些脊骨湯，快好的時候把大白菜放進去，再煲15分鐘起鍋，這樣大白菜能充分吸收脊骨湯的滋味，會很好吃哦

白菜和豆腐一起煮好吃

材料毛豆300克，蕭山籮卜干150克，干辣椒2根，鹽，糖少許做法1、毛豆入油鍋煸炒，加少許水加蓋燜片刻，毛豆盛出2、鍋內加油，放入干辣椒，倒入切成丁的蘿卜干翻炒一會兒，加入毛豆炒勻，加少許糖，鹽拌勻即可

總結

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