材料豌豆淀粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升做法1.豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊，放一旁備用。2.鍋內(nèi)加入850-1000毫升水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開(kāi)水里，一邊攪拌。3.全部倒入后，繼續(xù)攪拌，待全部透明，沒(méi)有白色粉狀即可關(guān)火，倒入適當(dāng)容器（烤盤，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一層色拉油或者在里面墊上保鮮膜，以便脫模）。4.放涼透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。材料豌豆1000克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克做法 1. 將豌豆（白豌豆）洗凈，用清水泡發(fā)后，換清水，磨成細(xì)漿，用雙層紗布過(guò)濾，去其渣，取其粉漿； 2. 鍋置旺火上，燒熱后放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時(shí)能呈片狀流下，即已成熟； 3. 將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻后即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍； 4. 大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開(kāi)水，調(diào)成蒜泥； 5. 花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內(nèi)，備用； 6. 冰糖粉碎后，加醬油溶化； 7. 吃時(shí)將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20 碗內(nèi)； 8. 在碗內(nèi)分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。 1. 制作粉皮，油要少放，鍋要燒熱，否則，達(dá)不到質(zhì)量要求； 2. 喜食酸味，可加少量的醋。

涼皮是一種純淀粉食品，它是用小麥面粉里面的淀粉制作的，如果站在涼皮的角度看面粉，則面粉就是由淀粉和面筋組成的，所以要制作涼皮必須先把面筋和淀粉分離。也就是說(shuō)涼皮是用小麥淀粉做的，用豌豆淀粉是做不了涼皮的，或者說(shuō)做不出涼皮的彈柔透筋。豌豆淀粉最適合做涼粉了，做涼皮絕對(duì)不行。我的口空間有手工涼皮的制作視頻可以看下的。

材料：豌豆淀粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升。做法：1、豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊，放一旁備用。2、鍋內(nèi)加入850-1000毫升水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開(kāi)水里，一邊攪拌。3、全部倒入后，繼續(xù)攪拌，待全部透明，沒(méi)有白色粉狀即可關(guān)火，倒入適當(dāng)容器（烤盤，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一層色拉油或者在里面墊上保鮮膜，以便脫模）。4、放涼透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。

豌豆粉是生活中的常見(jiàn)食物，也可以說(shuō)是一種食材，因?yàn)橥愣狗劭梢杂脕?lái)做涼粉。對(duì)于豌豆粉怎么做涼粉的問(wèn)題，做法非常多，十分簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。當(dāng)然在做涼粉的時(shí)候一定要注意量的問(wèn)題。一、做法1.豌豆干粉（一般超市都有的賣）一份對(duì)同樣體積的6份水，將粉倒入水中，用筷子不停攪拌，水還沒(méi)有停下之前慢慢將其倒入鍋中，飄去水面、濾去沉底的雜質(zhì)2.倒入鍋中，文火不停攪拌，讓其均勻受熱,等到其成為透明狀的糊糊并開(kāi)始冒泡時(shí)，將其倒入容器3.倒入容器后，最好放常溫下4-5小時(shí)，讓其自然收水。喜歡吃涼的，就放入冰箱冰一會(huì)兒。將涼粉塊倒扣出，用刀或?qū)ｉT擦涼粉的擦子切成細(xì)條、小塊等任意形狀4.所有材料調(diào)成汁，蔥沫＋姜沫+蒜泥+醋+醬油+鹽+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黃豆。拌好澆上即可。二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調(diào)辣椒又可祛寒。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。三、吃法涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱北宋時(shí)汴梁已有“細(xì)索涼粉”。制作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開(kāi)，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

材料豌豆淀粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升做法1.豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊，放一旁備用。2.鍋內(nèi)加入850-1000毫升水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開(kāi)水里，一邊攪拌。3.全部倒入后，繼續(xù)攪拌，待全部透明，沒(méi)有白色粉狀即可關(guān)火，倒入適當(dāng)容器（烤盤，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一層色拉油或者在里面墊上保鮮膜，以便脫模）。4.放涼透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。材料豌豆1000克，白醬油120克，菜籽油10克，鹽15克，味精4克，辣椒油100克，小蔥2克，白皮大蒜45克，香油2克，姜汁50克做法1.將豌豆（白豌豆）洗凈，用清水泡發(fā)后，換清水，磨成細(xì)漿，用雙層紗布過(guò)濾，去其渣，取其粉漿；2.鍋置旺火上，燒熱后放入少許菜籽油，隨即加入水，待沸后下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠后，用力攪拌至用攪棒挑漿時(shí)能呈片狀流下，即已成熟；3.將成熟的粉糊舀入缸中，冷卻后即成涼粉，把涼粉置冰箱中冷凍；4.大蒜去皮，搗茸，加入煎熟的菜籽油和適量冷開(kāi)水，調(diào)成蒜泥；5.花椒投入燒熱的油鍋內(nèi)，炸出香味，連油帶花椒倒入碗內(nèi)，備用；6.冰糖粉碎后，加醬油溶化；7.吃時(shí)將冷凍的涼粉切成薄片，或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗內(nèi)；8.在碗內(nèi)分別淋入醬油、辣椒油、精鹽、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小蔥即可。1.制作粉皮，油要少放，鍋要燒熱，否則，達(dá)不到質(zhì)量要求；2.喜食酸味，可加少量的醋。

滿口粉可以做些什么事，這個(gè)看你喜歡吃怎么樣的，網(wǎng)上可以點(diǎn)擊查詢一下制作的一些什么好吃的，口感更好。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的碗豆粉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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