大家好，我是橘子姐，荷包蛋，是一種常見的美食做法，其特點就是做法簡單，營養美味，可以用來做早餐，或者搭配泡面吃。制作方法主要有兩種，煎和煮。煎蛋又分單面煎和雙面煎兩種，很多人最頭疼的就是煎荷包蛋的時候，怎么才能使形狀完好，口感鮮嫩？今天就分享煎荷包蛋不破邊，口感鮮嫩無比的方法，下面看看是怎么做的吧。1、雞蛋在下鍋之前，我們把雞蛋打在濾網里，用濾網過濾掉那些不爭氣的雞蛋液。（過濾掉的蛋液就是致使散花的原因）2、再準備一個不粘鍋，先預熱，刷一點點的油，（注意是一點點哈，不要太多），如果你家的鍋夠好，也可以不刷油，把濾好的雞蛋輕輕的倒進鍋里，這個時候用最小的火就可以。3、如果蛋黃不在中間，在雞蛋沒有定性的時候，可以用鏟子把蛋黃往中間撥一撥，定性之后，在鍋邊處放一勺涼水，蓋上蓋子，關火，燜一分鐘。4、時間到之后打開蓋子看一下，荷包蛋的邊緣非常的光滑，蛋黃晶瑩剔透，圓溜溜的，看著就非常的有食欲，這個時候就可以出鍋了。5、這樣做出來的荷包蛋完美無瑕，也被稱作是太陽蛋，好吃又好看，可以用來做早餐，也可以搭配其他的美食一起吃，比如面條，面包，米飯等等。喜歡的小伙伴，趕緊動手試試做吧。食材清單：（雞蛋，水）烹飪小貼士：如果喜歡吃咸口的，可以在雞蛋下鍋之后，快速在上面丟一點點的鹽

材料：　　1。半勺軟化的黃油2。2個雞蛋　　調料：鹽和辣椒　　做法：　　1。給微波爐的盤子側面和底部涂上黃油。　　2。將雞蛋打入，加入鹽和辣椒，用牙簽將蛋黃的膜刺破。　　3。用塑料膜將盤子蓋住，放入微波爐內，慢火做4分鐘或直到雞蛋熟了以后。關火。　　4。將雞蛋在微波爐內多放上一分鐘后再食用。　　材料　　雞蛋…………1個　　洋蔥…………1個　　鹽…………少許　　做法：　　1、將洋蔥剝去外皮之后，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。　　2、在平底鍋內放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。　　3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之后，再翻面煎另一面。　　4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之后即可盛起裝盤。　　一般打再碗里，主要是怕有些雞蛋壞了，就是打開來，里面的蛋黃散了的那種。　　你先把蛋打好，準備一個鍋，開火，稍微熱了你就放油燒到70度你就把雞蛋放下去，等煎的5成熟（你可以放點鹽）跟著你就　　試著翻過來煎就可以了，或者煎好的時候放點醬油也很香的。　　荷包蛋可以剁點蔥花肉醬，（調味：麻油，生粉，鹽快速攪拌均勻）根據以上的方式，放了點點肉末上到你剛到下鍋的雞蛋中　　間，鋪散。跟著把雞蛋輕輕和起來煎就可以了。。。

先將鍋中倒入油，然后將整個雞蛋倒入鍋中，兩邊撒上鹽尖，稍微有點變黃幫幫的就很好吃了

下面就給大家詳細介紹下家常煎蛋的做法：1、先用中火熱鍋，把鍋燒熱，然后放油，煎蛋時保證熱鍋涼油。2、對于初學者來說，把雞蛋先打入玻璃碗內，盡量不要直接打在鍋里；再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火。3、然后在雞蛋上先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘后當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水。4、然后用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了后撒上調料即可起鍋。這樣一份鮮嫩美味的煎蛋就大功告成了！​在煎蛋的過程中，熱鍋涼油和加入少量水，是其中的小技巧，你學到了嗎？關于炒雞蛋的日常小技巧 ：1、炒雞蛋加料酒打蛋時加點料酒味道更為鮮美，一般炒2個雞蛋需小半勺料酒。2、荷包蛋加點醋在倒入煮鍋的清水中倒半勺醋，水稍微煮開后打入雞蛋，可使荷包蛋鮮嫩可口。3、 煎蛋時加點面粉。煎雞蛋為防止油花四濺可放鹽，也可加點面粉起到一箭雙雕的作用，煎出來的雞蛋黃白分明顏色更美。好了！如果你喜歡，有空可以學著做做吧！

水煮荷包蛋怎么做好吃？荷包蛋，炸鍋打荷包蛋好吃。和炮彈打八分熟，非常的好吃。

土豆 四個 、 洋蔥 一個 、 圣女果 適量 、 口蘑 十個 、 雞蛋 三個 、 火腿 六片 、 香菜 適量 、 小米椒 適量 、 黃油 適量 、 黑胡椒 適量 、 鹽 適量烹飪步驟步驟1/13將土豆切成塊狀，水中加鹽，放入土豆焯10分鐘撈出步驟2/13步驟3/13熱鍋，加入無鹽黃油步驟4/13

總結

以上是生活随笔為你收集整理的煎蛋怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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