主料：冬瓜500克,豬肉(瘦)300克調料：大蔥5克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,醬油4克,香油5克肉片冬瓜湯的做法： 1. 冬瓜刨去瓤，洗凈切小薄片；2. 瘦肉切成薄片，用淀粉、醬油、香油拌均勻；3. 取清湯或肉湯燒開，把冬瓜片放入煮熟；4. 見冬瓜基本熟即放食鹽調味；5. 將拌好的肉片下鍋，見熟起鍋，放香油，蔥花即可食用。

先把瘦肉切成小塊焯一下水洗干凈，放入砂鍋中煮大概50分鐘，然后放蔥，姜花椒少許鹽少許黃酒，然后將冬瓜切成塊放入砂鍋中一起再煮至30分鐘。放入雞精少許喜歡吃香菜，還可以放點香菜末，這樣即可。

冬瓜羊肉湯，營養豐富，抵御寒冷，喝湯首選！冬瓜羊肉湯食材介紹鮮羊肉適量，冬瓜適量，姜適量，蔥適量，香菜適量，胡椒粉適量，冬瓜羊肉湯的做法步驟1、冬瓜去皮，洗干凈，切小塊！2、鮮羊肉切片，放入碗里，料酒胡椒粉適量，攪拌均勻均勻，入味，去腥味！3、鍋里放入姜一片蔥一段，水燒袞開，放入冬瓜羊肉，煮8分鐘，加入適量鹽，胡椒粉，依個人口味撒適量蔥、香菜末！4、成品！5、成品！小竅門依個人口味，可以加辣子油，蔥香菜末！

材料： 瘦肉1塊 冬瓜1塊 姜2片 蔥1顆調料：鹽 味精 地瓜粉各少許做法：瘦肉切片用少許鹽 地瓜粉抓勻 冬瓜切薄片 姜切片 蔥切蔥花 鍋里加水放兩片姜燒開 放冬瓜片稍煮 接著放肉片煮至斷生 撇去浮沫 調入少許鹽、味精，灑入蔥花即可

用料 冬瓜抄 200克 瘦肉 250克 鹽 15克 雞蛋（蛋清最佳） 1只 雞精 適量 味精 適量 蔥（含蔥頭） 適量 姜 兩塊至三塊 蒜 適量 生粉（淀粉） 適量 花椒粉 適量 料酒 適量（可不用） 白糖 適量（提鮮） 食用油（色拉油或者其他動植物油） 適量 冬瓜肉片湯的做法 將冬瓜去皮，然后將冬瓜，肉及一些需要清洗的輔料洗凈將蔥頭、姜（半塊）、蒜剁成沫，肉和冬瓜切片，將剩下的一塊半姜塊拍碎將切好的肉片放入容器，加入剁好的蔥姜蒜末，并加入適量的花椒粉，鹽，雞精，味精及少量水揉勻，加入雞蛋（蛋清）揉捏一會兒（3至5分鐘），加入生粉（淀粉）揉勻！將鍋燒熱，加入適量食用油，等待油溫至78成熱，將姜和蒜爆香，加入適量水水燒開，加入切好的冬瓜冬瓜八九分熟時，加入碼好的肉，用大火煮半分鐘到一分鐘左右出鍋裝盆，撒上蔥花即可

主料：羊肉輔料：天冬、冬瓜、香菜調料：鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法：1、將羊肉涼水下鍋，加料酒煮沸后，撈出放入沙鍋中，沖入適量熱水，加蔥姜、天冬，小火燉40分鐘；2、開蓋后加入冬瓜煮熟，調入鹽、胡椒粉，碗中放香菜、味精、香油，將燉好的羊肉湯倒入碗中即可。特點：滋補潤燥，營養豐富。

總結

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