礦物質又稱為無機鹽，約占人體的40%，它包括碳、氫、氧、氮以外的人體內各種元素。一般分為兩類： 常量元素包括：鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫七種。 微量元素包括：鐵、碘、銅、錳、鎳、鈷、錫、硒、鉬、鉻、硅、氟、釩等。

所有的無機鹽統(tǒng)稱礦物質，其中： 宏量元素（體內總量超過5克）：鈣、鈉、鉀、鎂 微量元素（體內總量＜5克）：鐵、鋅、硒、銅、錳、鉬……

植物體中的元素有60多種，其中必須的元素共16種，這16種元素可分為大量元素（9種）和微量元素（7種）兩類。 礦質元素是指除了C、H、O以外，主要由根系從土壤中吸收的元素。植物必須的礦質元素有13種，其中N、P、K、S、Ca、Mg屬于大量元素，Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl屬微量元素，其中的Fe有很多人認為是半微量元素，也就是說它比大量元素少而比微量元素多。

總結

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