一個(gè)微妙的時(shí)間點(diǎn)，順豐出手了。

周末，5 月 10 日，順豐推出了“豐食”平臺(tái)，主打企業(yè)員工團(tuán)餐。必勝客、德克士、和合谷以及吉野家等數(shù)十家知名餐飲企業(yè)目前已經(jīng)入駐平臺(tái)。同時(shí)，引人注意的是，對(duì)于入駐的品牌，“豐食”打出了“免費(fèi)”的字樣。

由于年初的疫情影響，全國(guó)餐飲行業(yè)受到?jīng)_擊，外賣成為眾多餐飲企業(yè)的唯一支柱。4 月，多地餐飲協(xié)會(huì)發(fā)出公開(kāi)信，指責(zé)外賣巨頭美團(tuán)抽傭過(guò)高，影響店鋪運(yùn)營(yíng)。雖然最后美團(tuán)和餐飲協(xié)會(huì)最后達(dá)成和解，但外賣平臺(tái)的高傭金的標(biāo)簽已經(jīng)根深蒂固。而此時(shí)順豐推出“豐食”，顯得意味深長(zhǎng)。

順豐推出“豐食”，美團(tuán)外賣小哥開(kāi)始給用戶送手機(jī)等商品，閃送從去年年底開(kāi)始送外賣，“越界”似乎成了末端配送近兩年的主旋律。事實(shí)上，作為提供“運(yùn)力”的公司，美團(tuán)、順豐、閃送和蜂鳥(niǎo)等物流玩家在奠定了物流基建并吃透垂直行業(yè)后，侵入其他場(chǎng)景已經(jīng)不是選擇，而是命運(yùn)。

豐食“偷襲”外賣

“豐食”的小程序頁(yè)面，可能因?yàn)槭枪珳y(cè)版的緣故，顯得比較簡(jiǎn)單。第一次打開(kāi)申請(qǐng)使用用戶的定位信息。封面 Banner 的大海報(bào)顯示了其主打的“企業(yè)團(tuán)餐”。在“加入我們”一欄中，商戶入駐按鈕下有說(shuō)明文字，“免費(fèi)上線，輕松單量翻倍”。

雖然主打“員工團(tuán)餐”，但用戶可以在外賣下單中尋找到地址附近的飯店，看起來(lái)個(gè)人用戶同樣可以叫外賣上門(mén)。不同的是，記者搜到的附近的幾家餐廳，還沒(méi)有詳細(xì)介紹和圖片，呈現(xiàn)“毛胚房”狀態(tài)，正如小程序首頁(yè)上一堆“入駐大牌”，看起來(lái)更像充門(mén)面的裝飾。有意思的是，在個(gè)人頁(yè)面下方，推薦企業(yè)按鈕上，樹(shù)立著紅色的“分享 500 萬(wàn)”標(biāo)簽，似乎豐食希望能用這種方式，讓用戶幫忙“眾包”完成附近餐飲企業(yè)的推薦。

其實(shí)，順豐對(duì)于外賣場(chǎng)景的嘗試，在幾個(gè)月前就開(kāi)始了。

2019 年 3 月，順豐同城急送開(kāi)始獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，作為順豐集團(tuán)增長(zhǎng)最快的業(yè)務(wù)，2019 年上半年，順豐全國(guó)同城快遞總量 50.8 億件，實(shí)現(xiàn)不含稅營(yíng)收 7.86 億元，同比增長(zhǎng)近 130%。順豐同城 CTO 陳霖當(dāng)時(shí)在發(fā)布會(huì)上表示，“全場(chǎng)景”才是公司考慮的問(wèn)題。

當(dāng)時(shí)，順豐同城急送就已經(jīng)涉足餐飲場(chǎng)景，并和瑞幸、必勝客、麥當(dāng)勞和喜茶等知名品牌合作，匯集了“10 萬(wàn)中小商家”。依托于順豐的物流實(shí)力，像喜茶和瑞幸這樣產(chǎn)品需要在適當(dāng)時(shí)間內(nèi)消費(fèi)的，順豐同城能夠保證 30 分鐘內(nèi)送達(dá)，給予消費(fèi)者最好的體驗(yàn)。

如果說(shuō)當(dāng)時(shí)和餐飲企業(yè)的合作仍屬于 To B 領(lǐng)域的話，主打團(tuán)餐的“豐食”，其實(shí)已經(jīng)悄悄在 To B 的旗幟下，打起了 To C 的主意。而在同城配送的末端物流領(lǐng)域，從 To B 轉(zhuǎn)戰(zhàn) To C，相對(duì)更加容易一些。

而且，豐食選擇的時(shí)間節(jié)點(diǎn)非常合適，各地餐飲企業(yè)都在糾結(jié)目前既有平臺(tái)高昂的外賣傭金，而前者卻打出了“免費(fèi)入駐”的招牌，那些不滿的餐飲業(yè)主，很有可能會(huì)因此加入到一個(gè)初期傭金不高的第三方平臺(tái)。

“豐食”的消息曝光后，順豐集團(tuán)股價(jià)上漲 2.5%，而美團(tuán)股價(jià)下跌 2.9%。

注定的“運(yùn)力惡戰(zhàn)”

其實(shí)，最開(kāi)始“越界”的并不是順豐。

不久前，美團(tuán)的騎手小哥，開(kāi)始給用戶配送購(gòu)買(mǎi)的手機(jī)。事實(shí)上，從去年下半年開(kāi)始，美團(tuán)外賣開(kāi)始逐漸引入彩妝、實(shí)體服飾門(mén)店，美團(tuán)外賣閃購(gòu)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人劉帥在接受《經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)》采訪時(shí)直接表態(tài)，閃購(gòu)團(tuán)隊(duì)要做“30 分鐘萬(wàn)物到家的 LBS（基于位置的服務(wù)）電商平臺(tái)”。

如果說(shuō)順豐是將末端物流從 B 端過(guò)渡到 C 端，那么美團(tuán)顯然是反其道而行，從 C 端反攻 B 端場(chǎng)景。而雙方同時(shí)踏入對(duì)方的地盤(pán)，其實(shí)不是有意識(shí)的選擇，而是一個(gè)必然結(jié)果。

根據(jù) 2019 年美團(tuán)財(cái)報(bào)，在盈利幅度最大的四季度，美團(tuán)外賣（110 億元）占美團(tuán)整體營(yíng)收（281.6 億元）近四成，貢獻(xiàn)的利潤(rùn)卻不足四分之一。即便餐飲企業(yè)抱怨美團(tuán)外賣的“高傭金”，美團(tuán)外賣負(fù)責(zé)人王莆中在公開(kāi)信中卻透露，其實(shí)每單外賣利潤(rùn)“不足 2 毛”。

那么，美團(tuán)外賣的利潤(rùn)都去哪了？按照美團(tuán)方面的說(shuō)法，吞掉外賣利潤(rùn)是運(yùn)力成本。數(shù)據(jù)似乎可以證明，全年來(lái)看，2019 年，美團(tuán)外賣收入 548 億元，騎手成本為 410.4 億元，占比約 75%，營(yíng)收的大部分都被成本吞沒(méi)了。

從這個(gè)角度來(lái)看，美團(tuán)的“騎手小哥”，即美團(tuán)的“運(yùn)力”，其實(shí)是一個(gè)非常高成本的“基建”系統(tǒng)。并且，隨著人力成本的逐漸走高，這一塊的成本還將進(jìn)一步攀升。這就意味，當(dāng)這套系統(tǒng)已經(jīng)吃透一個(gè)垂直行業(yè)的時(shí)候，為了維持系統(tǒng)的正常運(yùn)行，美團(tuán)必須不斷尋找并侵入另一個(gè)利潤(rùn)更高的場(chǎng)景。

因?yàn)槭治沼脩簟⒘髁恳约巴晟频奈锪飨到y(tǒng)，當(dāng)美團(tuán)侵入另一個(gè)垂直場(chǎng)景時(shí)，起點(diǎn)往往要比該場(chǎng)景的其他玩家要高，典型的“手握運(yùn)力心中不慌”。

而這樣一個(gè)特征，其實(shí)適用于所有以運(yùn)力為特長(zhǎng)的公司，例如順豐、蜂鳥(niǎo)配送或者閃送。

由于近兩年的環(huán)境變化，很多支撐了互聯(lián)網(wǎng)公司巨大估值的場(chǎng)景已經(jīng)逐漸見(jiàn)頂，為了維持公司的高增長(zhǎng)，侵入其他賽道和場(chǎng)景就成了所有公司的唯一選擇。

豐食應(yīng)該只是個(gè)開(kāi)始，互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)的“運(yùn)力惡戰(zhàn)”在所難免。

總結(jié)

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