涼拌紅薯粉條的做法1.鍋內放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘2.用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出；如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那么要再煮幾分鐘至完全煮透3.撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然后放入冷開水中浸泡至完全變涼4.用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝干水分5.將生姜、大蒜切成末，放入碗中6.加入生抽、陳醋、白糖、鹽、味精、芝麻油、辣椒油、高湯，拌勻成調味汁7.洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒后撈出過涼8.將瀝干的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用

需要提前準備的材料有：雞頭1個、雞爪2個、蘑菇50克、寬粉條50克、食用油25克、精內鹽5克、醬油20克、黃酒容15克、蔥4克、花椒大料適量、姜4克。1、把雞頭跟雞脖剁成塊。2、蘑菇放入水里充分泡發好。3、鍋里放入水燒開放入泡發好的蘑菇焯一下，撈出。4、在把雞肉放入鍋里燒開去掉血水。5、油放入鍋里，放入花椒大料，蔥姜炸香。6、放入焯好洗凈的雞肉。7、放入蘑菇、黃酒跟適量的水燒開。8、蓋上鍋蓋，用小火燉一個小時。9、在放入寬粉條。10、放入精鹽、醬油燒開。11、用小火繼續燉二十分鐘，寬粉條熟軟即可。

食材用料紅薯粉條100克、洋蔥30克、油炸花生米適量、生姜、大蒜、陳醋2小匙、生抽2小匙、辣椒油3小匙、白糖0.3小匙、芝麻油0.5小匙、雞精少許、鹽適量、高湯1大匙做法1.鍋內放入適量清水，大火燒開，下入紅薯粉條，蓋上鍋蓋，轉中火煮約10分鐘2.用筷子夾起一兩條紅薯粉，輕輕可將其夾斷，說明已經完全沒有硬心了，這時用漏勺將其撈出，如果發現紅薯粉仍難以夾斷有硬心，那么要再煮幾分鐘至完全煮透3.撈出的紅薯粉條用清水沖洗幾遍，然后放入冷開水中浸泡至完全變涼4.用漏勺將過涼的紅薯粉條撈出，瀝干水分5.將生姜，大蒜切成末，放入碗中6.加入生抽，陳醋，白糖，鹽，雞精，芝麻油，辣椒油，高湯，拌勻成調味汁7.洋蔥切絲，放入沸水中焯燙約十幾秒后撈出過涼8.將瀝干的紅薯粉條放入步驟6調好的調味汁中，放上步驟7處理好的洋蔥絲，撒上油炸花生米，拌勻即可食用

1.準備好材料。2.先將所有材料切好備用。姜切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。3.鍋中先放清水燒開。4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。5.撈出控水備用。6.另起炒鍋，炒鍋中放油燒。7.油熱倒入姜末爆香。8.其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽(第一次加鹽)。9.待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒，炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋，干了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的，如果有肉湯更好。10.加五香粉，鹽(第二次加鹽)，老抽翻炒。11.盛入碗中即可。

紅薯粉條400g肉末100g油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量香蔥適量豆瓣醬適量料酒適量醬油適量雞精適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟1紅薯粉條2蔥姜蒜香蔥，肉末3粉條用清水浸泡回軟4蔥姜蒜香蔥分別擇洗干凈，蔥姜蒜切碎，香蔥切蔥花5蔥姜蒜炒出香味，下豆瓣醬炒出紅油6再放入肉末炒散7放入粉條，加高湯、鹽、料酒、醬油、雞精，小火炒入味8撒上香蔥花翻炒均勻

紅薯粉條拌菠菜材料紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個（用掏蒜器掏碎），蔥切絲做法1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝干水待用。 2、繼續將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。 3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，生蔥絲至頂。 4、另起鍋燒油（油略多一點可以抵消菠菜的澀），油燒至冒煙澆于生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。拌韓國紅薯粉材料韓國紅薯粉 1包（我用的是340克/12oz一包的） 菠菜 1把 紅洋蔥 1個 香菇 5個 胡蘿卜 半根（我這次正好家里沒有就省略了） 豆芽 1小把（忘了買，也省略了） 熟芝麻 少許做法1.韓國紅薯粉按照包裝上的說明煮熟，撈出瀝干（趁熱的時候灑些油防粘）用筷子撥散 2.菠菜洗凈，開水燙一下，擠干水分，切成段 3.香菇泡軟，切細絲；洋蔥切細絲（如果有胡蘿卜也切細絲） 4.炒鍋熱油，放入洋蔥絲和香菇絲炒，再放入切好的菠菜（胡蘿卜絲，豆芽）；最后加入瀝干的紅薯粉；加糖，鹽，醬油，拌炒至入味，盛盤。吃前灑熟芝麻。黃花菜燜燒紅薯粉材料干黃花菜100克 干紅薯粉100克 娃娃菜1顆 剁辣椒適量 姜蒜適量鹽做法1把黃花菜和紅薯粉分開放倒水里泡軟，把泡軟的黃花菜，摘洗干凈 2等油燒熱了，放入姜片煸香，然后到入黃花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入紅薯粉，等紅薯粉軟了，加入剁辣椒 3蓋上鍋蓋，等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量，把他們一起盛出倒入碗里 4用熱油炒，切成塊的娃娃菜，等炒熟了，加入鹽 5最后把燜炒好的紅薯粉和黃花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盤黃豆芽炒粉條材料黃豆芽250g，粉條150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺做法1】豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘 2】粉條煮熟，撈出瀝干水 3】鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出 4】鍋內再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻 5】下粉條，加半杯水，剩余的調料全部倒入炒勻 6】蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火

總結

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