準備食材－豬肋排根據砂鍋大小定桂圓干三四粒、可不放鹽少量、出鍋放姜片5片。蔥白。5cm、－步驟－1.豬排先用水泡會、投幾遍涼水、冷水下鍋、放幾粒花椒、鍋開后撇浮沫。2.撇去浮沫后放點料酒、我家沒有據用了點爸爸得二鍋頭。轉小火、可以把排骨撈上一塊用筷子能插透就熟拉、山藥煮十分鐘。最后放鹽和白胡椒、最后可以放小蔥。3.山藥刮皮切滾刀塊、我是套保鮮袋刮得、省得手癢、刮皮時候要小心、山藥又黏液。4.放山藥君。哈哈。5.完成啦！做給心愛的人吧。

可樂豬肋排　　做法：洗凈肋排2.5斤，燒熱鍋爆香姜，隨后將肋排放入煎至略黃，加花雕少許、胡椒粉、可樂一罐（根據肋排的多少而定）和頭抽，隨后用中火煮至汁濃，熄火，撒少許白芝麻，裝盤。 非常簡單吧。 http://baike.baidu.com/view/1777442.htm

蓮藕花生肋排湯的做法，香菇玉米肋排湯，牛肋排清湯，白蘿卜肋排湯玉米肋排湯是一道非常受歡迎的魯式湯菜。具有味道鮮香、湯色淡雅、口感豐富、強身健體的特點。玉米肋排湯的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。材料編輯主料嫩玉米、肋排。輔料姜。調料鹽、料酒、上湯。制作步驟編輯1、肋排洗凈后斬成寸段備用。2、嫩玉米切條備用。3、生姜切片備用。4、干鍋做于火上，下入肋排煸炒至微微出油。5、烹入料酒、上湯后小火燜燒約1小時。6、下入玉米、加鹽調味后繼續燜燒至肋排軟爛。7、大火將湯汁收濃即成。提示：1、肋排不要斬得太長。2、后放鹽，這樣可以讓肋排的口感更好。

1.豬肋排洗凈，用刀斬成麻將塊大小。2.煮鍋里倒入清水，放入肋排小火煮開。3.煮5分鐘后，撈出肋排，用清水沖洗。4.把肋排再次倒入煮鍋，小火煮5分鐘。5.煮好的肋排撈出，浸泡在清水里，這樣處理過的肋排清淡，口感發脆。6.鍋里倒入油，熱后放入生姜爆香，放入八角桂皮。7.倒入排骨段，小火翻炒。8.調入老抽，翻炒排骨上色。9.倒入足量的清水，大火煮開后改小火煮30分鐘。10.西紅柿洗凈后切塊。11.把西紅柿倒入鍋里，調入精鹽，煮10分鐘。

材料豬肋排一塊，蕃茄醬3大匙，烤肉醬1大匙，蜂蜜1大匙，洋蔥末30克，蕃茄末1/2顆，黑胡椒末少許，蘋果1/4顆，白胡椒粉少許，姜蒜末少許，蔥花少許，香菜少許，紅酒200cc，鹽1小匙做法1.將白胡椒粉、姜蒜末、蔥花、香菜、紅酒、鹽拌勻，放入豬肋排抓勻后一起腌制約4小時備用。2.取一竹簽戳刺作法1腌漬好的豬肋排，以便香料滲透較快且烘烤時能讓肉質內部熟得均勻。3.因為豬肋排肉質厚不容易熟透，所以必須先取一蒸籠或電鍋，清蒸約一小時在取出。4.作法3蒸熟的豬肋排，淋上由洋蔥末、蘋果、蕃茄末、蜂蜜、烤肉醬、蕃茄醬調制成的醬料備用。5.以上火200℃烤大約30至40分鐘，且注意烘烤過程中必須不斷的涂抹作法4剩余的醬料，直到表層呈現酥脆金黃色即可。6.作法5烤好的豬肋排盛盤，旁邊裝飾一些水果即大功告成了

1豬肋排洗凈用餐巾紙擦干水份，放入鍋中，灑上調味粉充份和肋排拌勻，放冰箱冷藏腌一天。2整鍋放入電鍋中外鍋2杯水蒸煮。蒸煮出來的湯汁別讓費，可以拿來煮菜、燉馬鈴薯......(2杯水煮出來熟度剛剛好)3將肋排排放于烤盤(烤架)，肋排兩面均勻涂上烤肉醬，(下面鋪上鋁箔紙是為了免去刷鍋的麻煩)我是用耐空燒的精鐵鍋烤，不用蓋蓋子，中火烤20分鐘左右。用炭火就注意別烤焦了，烤到醬汁略干即可。4美味多汁的豬肋排上菜羅~

總結

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