秋葵最簡單好吃的做法，就是做成涼拌秋葵，醬著調(diào)配好的醬料來吃，味道非常的不錯，同時營養(yǎng)價值也豐富。秋葵中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、 維生素B族以及鈣、鐵、鉀、鋅、硒等微量元素，以及果膠，粘多糖等營養(yǎng)成分，可以補充人體生理需要。所含有的維生素C和可溶性纖維，可以保健皮膚，使皮膚細(xì)嫩美白。秋葵含有果膠，牛乳聚糖等，可以幫助消化，治療胃炎、胃潰瘍。秋葵可以補充鐵和鈣，防止缺鐵性貧血和骨質(zhì)疏松。改善便秘、延緩衰老、減重、增加機體耐力。秋葵是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，具體功效如下： 1、改善便秘：秋葵對于機體最主要的作用是潤腸通便，改善便秘，由于秋葵中所含的果膠可吸水膨脹同時軟化糞便，膳食纖維可促進(jìn)胃腸道的蠕動、增加消化，從而達(dá)到改善便秘的效果； 2、延緩機體衰老：秋葵中所富含的黃酮類物質(zhì)可有效清除體內(nèi)多余自由基，起到延緩衰老的作用，秋葵中抗氧化物酶也具有保護(hù)皮膚、祛除色斑、延緩衰老的作用； 3、幫助減重：秋葵膳食纖維含量豐富，進(jìn)食后可增加人體飽腹感； 4、此外秋葵還有增加機體耐力、改善疲勞，使人體迅速恢復(fù)體力的作用。 秋葵的食用價值很高，營養(yǎng)豐富，但秋葵屬寒性食物，對于脾胃虛寒的人群需謹(jǐn)慎食用。秋葵上的黏液蛋白以及表皮上的絨毛屬于過敏原，對于有過敏體質(zhì)的人群要格外注意。秋葵的含鉀量也較高，腎病患者食用不能過量。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。食用方法：1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟后蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習(xí)慣的人，不妨一試。2、秋葵也能生食，洗凈后冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙后的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)，可以增加鈣質(zhì)的攝取量。營養(yǎng)價值：1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。3、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。4、另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。5、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。

秋葵的營養(yǎng)價值及功效1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

炒，蒸，想怎么吃就怎么吃

材料黃秋葵6根,番茄1只.做法1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用. 2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火. 3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黃秋葵翻炒. 4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒. 5.菜熟后加入入適量的味精拌勻即可.西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調(diào)后更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。材料牛腱肉（beefshank）450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

很多七粉紛紛反映，雖知秋葵好，但一是不會保存，放在冰箱里幾天就老了；二是不會吃，炒多久能吃，心里面沒譜。小七再次提醒大家，秋葵一定要趁新鮮馬上吃，一放就老，而且極易炒熟，不需要烹煮太久。今天小七就為大家整理了幾道菜譜，回家馬上就可以嘗試哦！壹 咸肉片炒秋葵材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜做法：1.秋葵和辣椒切成片，將咸肉片切成幾段；2.先爆下咸肉片，盛起；3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻；4.再倒入咸肉片，兜勻，可上鍋。貳 蔥香秋葵主料：秋葵350克調(diào)料：大蔥20克，生抽8克做法：1.　將秋葵洗干凈，整棵放入沸水中燙熟，撈出；2.　將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；3.　大蔥洗凈切花備用；4.　秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即叁 黃秋葵炒番茄材料：黃秋葵6根,番茄1只做法：1. 黃秋葵、番茄洗凈切片備用；2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火；3. 鍋熱倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，倒入黃秋葵翻炒；4. 加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒；5. 菜熟后加入入適量的味精拌勻即可。　　西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調(diào)后更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。肆 蒜味秋葵材料：秋葵120克，蒜頭4顆，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，醬油膏2大匙做法：1.秋葵洗凈，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝干去蒂，擺盤備用；2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調(diào)味料拌勻成淋醬；3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。伍 黃秋葵炒雞蛋材料：黃秋葵5根，雞蛋二只，適量的蔥花。做法：1.黃秋葵洗凈切絲備用。雞蛋去殼打散備用；2.鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續(xù)翻炒；3.加入雞蛋繼續(xù)炒，然后加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。陸 秋葵燒牛肉材料：牛腱肉450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙做法：1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片；2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水；3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；4.隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的蔬菜秋葵怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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