兔肉是四川人必不可少的食用肉類，四川人每年消耗的兔肉占據全球的一半，占據中國消費量的70%。怎么自己在家用好人家香辣兔調料，做四川口味的香辣兔肉那，下面分享一下做法：香辣兔丁材料：1000g兔肉、好人家香辣兔調料一袋、辣椒、生姜、大蒜、花椒、辣椒面、料酒、鹽、醬油、雞精、食用油。作法：1、兔肉剁成塊，用生姜片、花椒、酒腌半小時備用；2、熱鍋放油，下兔肉猛火爆變色盛起；3、再熱油鍋，加入好人家香辣兔調料1袋炒勻，更具個人口味再加入適量的花椒、蒜片、姜片、辣椒爆香，倒入兔肉快炒；4、放鹽、醬油、雞精調味即可5、最后加入適量的相冊或者蔥節，即可食用

食材明細兔肉適量萵筍適量蔥適量姜適量蒜 適量八角適量桂皮適量香葉適量郫縣豆瓣 適量白胡椒粉適量鹽適量糖適量料酒適量淀粉適量味極鮮醬油 適量醋適量雞精適量麻辣口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度川味香辣兔丁的做法步驟1兔肉洗凈切丁，盡量切小一點，料酒、鹽、淀粉、白胡椒粉拌勻去腥入味。2蔥切段，姜切片，蒜拍碎，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香葉洗凈，一調羹郫縣豆瓣備用。3萵筍去皮切片。4半調羹醋，半調羹味極鮮醬油，一調羹料酒，適量糖調成醬汁備用。5熱鍋冷油，油熱后入兔丁，中小火翻炒，多炒一會兒，把兔肉中的水分炒出來，兔肉才干香。6入第二步中的所有調料，中小火翻炒出味兒。7入萵筍片翻炒至熟。8入調料汁翻炒，關火后調入雞精起鍋。小竅門Ps:1、兔肉盡量切小一點，很快就會炒干，而且也容易入味兒。2、這次配菜是萵筍，是因為家里只有萵筍了，你也可以用青椒、洋蔥等待自己喜歡的蔬菜來搭配。3、炒兔丁的時候用中小火，多炒一會兒，把水分炒出來，成品才會干香。4、醬油和醋的比例要根據食材的多少來定。

兔肉有“百味肉”的美譽，它擁有豐富的高蛋白質，而且脂肪含量也特別的少，所以肉質的鮮味要略高于豬肉和牛肉。根據我國地區的口味差異，兔肉的烹飪方式也有許多，；例如燉兔肉、爆炒兔肉、干鍋兔肉等等，其實讓我認為最好吃還是香辣兔肉最可口了，今天我就來為大家分享一款香辣兔肉的經典做法，準備本子記好哦。做麻辣兔肉要選擇兔子的腿最合適，因為兔子活動的時候，后腿是主要的受力點，也是依靠后腿來進行移動的。所以后腿的肉質是非常棒的，不僅嫩而且肉還很多。準備好兔腿后洗干凈，開始改刀，切成塊狀，緊接著瀝干水分。準備一個小碗，依次放入五香粉、孜然粉、辣椒面、胡椒粉、少許味精、少許鹽攪拌均勻后抹在兔肉上面，保證把每個兔肉都要裹均勻后，放入容器中用保鮮膜蓋上后，在冰箱里冷藏3個小時。接下來準備一個鍋，倒入開水，再次燒開后把腌制好兔肉放在鍋里面焯熟，撈出來后控干水分備用。接下來開始準備麻辣底料了。起鍋燒油，油溫不要保持太高，看到冒青煙后調成小火，然后放入麻辣底料，也就是我們俗稱的火鍋底料（麻辣味）的，再放入干辣椒、蔥段、蒜片、姜片炒香。看到底料中的紅油冒泡后，再倒入準備的好兔肉開大火爆炒，期間放入一些生抽、適量的老抽進行調色，炒的過程中淋撒上一些芝麻、孜然粉、胡椒粉。在放入少量的糖來提鮮。等紅油基本上都在兔肉上面裹著了，就可以出鍋了。以上就是我為大家帶來的關于香辣兔肉的做法啦，不知道各位在這道菜上面還有哪些小訣竅呢？歡迎在下方里留言評論，記得點贊哦。

這還不簡單。直接清水燉熟即可。要不然，燉的時候稍微加點鹽。

加胡椒，加白酒，加冰糖，這樣你不想加的東西就都可以不加了。

主料兔子肉400克 輔料小辣椒10個桂皮4克香葉3片姜5片大蒜4塊蒜苗2根米酒10毫升醬油3勺步驟香辣兔肉的做法步驟11.兔子去皮囊和內臟香辣兔肉的做法步驟22.切成小塊香辣兔肉的做法步驟33.切好味料備用香辣兔肉的做法步驟44.蒜苗切段香辣兔肉的做法步驟55.開旺火，鍋里放油燒熱，倒入兔肉翻炒香辣兔肉的做法步驟66.放味料香辣兔肉的做法步驟77.放米酒香辣兔肉的做法步驟88.加醬油和鹽香辣兔肉的做法步驟99.最后放蒜苗

總結

以上是生活随笔為你收集整理的香辣兔肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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