主料大頭菜1個土豆1個輔料油適量鹽適量生姜大蒜適量牛肉醬1勺胡椒粉適量醋適量步驟1.大頭菜洗凈，切成薄片2.土豆去皮，切成和大頭菜一樣大的薄片3.熱鍋起油，爆香生姜大蒜，倒入土豆翻炒4.倒入大頭菜，繼續(xù)翻炒5.加入一勺牛肉醬，繼續(xù)炒上色。6.然后點適量溫水，燜至土豆熟透。7.最后灑入食鹽，胡椒粉，米醋，炒勻出鍋。

步驟1.土豆去皮、切片2.卷心菜切塊3.坐鍋，放油，倒入土豆片4.兩面煎一會兒5.放蔥末，炒出香味6.放卷心菜7.翻炒均勻8.放鹽、醋、醬油，炒熟即可出鍋9.裝盤

準備材料：大頭菜一個、中等土豆2個、五花肉15片、蔥1段、姜3片、八角1個、鹽3勺、醬油15ml 花椒面1勺制作步驟：1、大頭菜一層一層剝開，不要想它是層層的就不臟，要一片一片洗，然后用手撕成塊塊。2、土豆買一個大的或者兩個香皂那么大的稍微小的。切成塊，不要太小容易爛，太大不容易熟，切成大紅棗左右的塊就好。3、姜和蔥都切大些，做好后不愛吃的方便挑撿出來。4、肉切片，不要太薄或太厚，五花肉最好。5、先放蔥姜八角，炒一會，放入肉片，炒白。6、加入土豆，加一勺鹽，不停炒，防止蔥姜糊掉。7、大頭菜看起來超級多，不停地炒，防止下面的土豆，肉，蔥姜糊掉。8、放兩勺鹽，大頭菜炒蔫了，炒出水了，加入生抽，繼續(xù)再炒一會。9、加入水，和菜一邊高就可以，大火燒開，蓋蓋子換小火，燉至收汁，但不要煮干了，留一點點湯。10、盛出即可食用。

土豆，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。卷心菜含有維生素C、葉酸等，能提高人體免疫力，預防感冒，具有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。這兩種都是非常好的食物，營養(yǎng)價值不相同，無法比較孰高孰低，最好都吃。

圓白菜炒土豆片的做法：圓白菜炒土豆片主料：土豆一個，圓白菜一個。輔料：醬油一勺，生抽一勺，鹽半勺，油一勺。制作過程：1、土豆切片，圓白菜切絲。2、熱鍋上油，入生抽，醬油，土豆片翻炒片刻。3、下圓白菜，翻炒五分鐘后放鹽，攪勻即可。4、出鍋。盛入盤里，即可食用。

應(yīng)該說每樣蔬菜都有自己的營養(yǎng)，都是美味和健康的選擇呀

總結(jié)

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