主料：玉米粒300克配料：熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。做法： 1、玉米粒洗凈，待用2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。注意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經炸過一次的了，以防炸得過干，玉米變老。原料:甜玉米，咸蛋黃3個。 做法： 取3個咸蛋黃，加入少許料酒，上鍋蒸10-15分鐘，把蛋黃碾碎，備用。 2.炒鍋中放少量油，倒入甜玉米翻炒，倒入咸蛋黃，加適量的鹽調味。原料：甜玉米粒1罐，咸鴨蛋黃2枚。 做法： 1，把甜玉米粒放在沸水里煮一下，讓他們變熱。撈出來瀝干水分（一定要充分瀝干哦！） 2，把糯米粉均勻地滾在玉米粒上。 3，鍋里放油，燒熱（大概8成熱），把玉米里放進去炸脆，然后撈出來，瀝油。 4，鍋里放一點底油，把兩個咸蛋黃放進去，炒開，然后把玉米里放進去。炒勻。出鍋。買玉米時，最好不要那種剝掉外皮的。挑新鮮的玉米，越新鮮越好。放得太久的玉米，其中的糖分會轉化為淀粉，味道變差。把玉米外面的那些發硬的皮剝掉，只留最里面的兩層薄衣。如果帶著葉子煮玉米，會有一種獨特的谷物清香，而且容易煮熟。將玉米浸泡半個小時。把干凈的玉米須放在很干凈的紗布里，系好后放進鍋里，煮出來的玉米會更有味兒。煮的時候，加入清水，水要沒過玉米的表面。煮玉米，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能增強玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。你也可以根據自己的口味，加一點奶粉，或是牛奶，會使玉米更加香嫩。如果你想吃到更富有營養的煮玉米，可以在煮的時候，往水里加一點小蘇打（食用堿）。因為玉米富含一種叫做煙酸的營養元素，但在一般情況下，這種成分不易被人體分解和吸收。加入小蘇打之后，玉米中的煙酸就可以充分釋放出來，從而變得更富有營養價值。

1.將玉米面白糖倒入盆里2.將水倒入3.將玉米面攪拌均勻4.將面粉用酵母水調成團醒發60分鐘5.將醒發好的面揉光滑6.將面揪成許多小劑子7.將劑子搟成圓形的皮8.將調好玉米面放入皮內9.將包起來捏出花型10.把夾糕裝進鍋里蓋上鍋蓋蒸15分鐘11.打開鍋蓋稍涼一會即可拿出來美美的享用

用溫水泡上一夜 然后 煮粥或是蒸大茬子米飯

糯玉米烹煮方法食材明細糯玉米500g水1000ml步驟步驟糯玉米備好。2.去掉玉米須。3.將糯玉米撇斷。4.放入水中浸洗。5.鍋中燒水。6.倒入糯玉米煮20分鐘。7.煮至熟透即可出鍋開吃了。

如果是粘玉米，不管是蒸還是煮，結果都是粘的。買的時候，最好買稍老一點的。就是用手掐一下玉米粒，如果很容易就破了，則很嫩，作出來的玉米口感要差點，如果稍硬，有較好的彈性，則比較好。現在市場上買的粘玉米，基本上都是花色玉米，選擇時就比較容易，選擇有色的，但不全著色的就一定會很粘，口感不錯。 如果是脆玉米，則怎么弄都不是。

糯玉米烹煮方法食材明細糯玉米500g水1000ml步驟步驟糯玉米備好。2.去掉玉米須。3.將糯玉米撇斷。4.放入水中浸洗。5.鍋中燒水。6.倒入糯玉米煮20分鐘。7.煮至熟透即可出鍋開吃了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的粘玉米怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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