主料辣椒500克熟花生100克熟芝麻100克輔料白酒1茶匙白糖1茶匙鹽2茶匙辣椒醬的做法步驟1主料：新鮮辣椒。2配料：熟花生。3配料：熟芝麻。4把辣椒切碎。5鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一倍的量。油燒到六成熱時倒入碎辣椒。6鍋中油開始冒泡后，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙。改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。7加入熟花生（花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來）。8加入熟芝麻。9加入白糖1茶匙，把所有材料攪拌均勻。10香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍11最后來個大特寫12香噴噴的美味辣椒醬做好了，不管是拌面，夾餅，還是拌米飯，都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。

好喜歡吃辣的哦，偶爾看到這個關于辣椒醬的做法，覺得一定很爽。現在沒時間做，先保存一下啦，有時間的時候一定要變成現實中紅紅的辣椒醬哦。做法：1.準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬后在面上加一層油浸過醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因為用油量較大，一般食用油即可。）3、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天后可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣的辣椒醬也吃過不少，但感覺還是自已做的最好吃。4、注意事項：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜歡大蒜、生姜可不放，所有用量因個人口味而異，并不限定；但辣椒一定要選辣的，否則沒有做的必要。本來想自己把做法打上去的,但看到這文章,就直接貼了,想吃甜一點的,多放點白糖就是了.要注意:裝辣椒醬的器皿要干燥,忌有生水.如果再加點烈酒成品更香.可以試試哦,祝你成功

總結

以上是生活随笔為你收集整理的大辣椒酱怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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