香菇素鱔的做法 香菇焯水焯好的香菇剪成長條.裹上蛋液稍微腌制攪拌均勻下油鍋炸時再裹上玉米淀粉（如果過早加干淀粉.淀粉都會變濕粘的）下鍋復炸至金黃.（復炸就是先炸幾分鐘使淀粉蛋液固定后撈出.油溫再次升高時再入鍋炸至金黃）控油熱鍋小火用糖.陳醋.少量醬油.熬糖醋汁.勾芡把香菇入鍋翻炒掛汁即可

........

素炒香菇怎么做好吃？香菇買回來以后清洗干凈，先焯一下水，最好隔一個辣椒切成絲，香菇也切成絲，鍋燒熱以后倒入油，放入蔥姜蒜，爆鍋擱點蠔油醬油，把香菇先倒進去，翻炒十秒鐘，再倒入辣椒，迅速快速，翻炒，放入水淀粉，味精出鍋

水餃是我們中華傳統的一道特色美食，水餃也是老百姓最喜歡吃的面點之一，假如在平常我們不想煮飯或是要想改進一下口感，那麼包個水餃哪些的全是很便捷的事。做餃子得話采用數最多的餡便是香菇餃子餡了，接下去就要我們一起來學習培訓一下平菇素餃子餡的作法吧!香菇素餃子餡的做法大全有什么素餃子原材料：小麥面粉、生雞蛋、鹽水餃餡：莧菜、水豆腐、平菇、粉絲、生雞蛋、蝦米皮、小蔥、姜 餃子餡做法：1、莧菜洗干凈瀝干水份，剁碎預留。2、粉絲泡軟剁碎預留;水豆腐切小傅炸至金黃色撈起來控干油脂預留;生雞蛋打撒加少量鹽炒過剁碎預留;蝦米音樂剁碎;平菇、小蔥、姜各自清洗剁碎預留。3、鍋中添加適量油進行爆香麻椒，撈起來炸過的麻椒，放進姜蒜碎進行爆香后置放一會兒。待油稍稍涼后放進莧菜碎翻拌，添加生雞蛋碎、粉絲、平菇丁、水豆腐丁、蝦米皮碎，隨后加入適當鹽、少量味精和芝麻油翻拌就可以。

香菇素有山珍之王之稱，營養又健康，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。家里要經常吃些香菇，對身體很有好處，香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的作用 。【腐竹蠔油燒香菇】材料：腐竹250克、香菇300克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、做法：1.將腐竹提前放在冷水中泡發2-3小時，將腐竹泡發至無硬心，（涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，并且耐炒耐燉，而溫水則容易泡爛不耐燉）腐竹一定不能在沸水中浸泡，這樣容易造成腐竹軟硬不均勻，甚至外爛內硬現象。2.將香菇切去傘柄，投洗干凈，比較老的香菇傘柄可以不要食用，將嫩的部分切下來是可以吃的，把香菇比較大的片成4片，小一些的片成2片待用3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分鐘，淋入適量水，再加入老抽，生抽，少許白糖，燒開，中小火燒制入味5-6分鐘5.下入泡發好的腐竹，再加入蠔油，少許鹽，燒制幾分鐘，再大火收汁即可，關火，盛出裝盤。【香菇燒土豆】食材：香菇500克、土豆2個、尖椒2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、白糖1/3湯匙、水淀粉適量做法：1.準備好所需材料，香菇投洗干凈，切去傘柄，土豆去皮洗凈2.將每個香菇片成兩片，將土豆切成滾刀塊，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，撈出瀝凈水，這樣土豆就不會氧化發黑3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，將香菇撈出控水待用4.鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆塊炸制，將土豆炸制金黃，撈出控油待用5.鍋內留少許底油，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均勻，淋入少許水，再加入生抽，蠔油，少許白糖，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘6.下入炸好的土豆塊翻炒均勻，下入尖椒圈和鹽翻炒均勻，淋入適量水淀粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，芡汁都包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可。【香菇豆腐餅】材料：豆腐1/2塊、香菇2朵、胡蘿卜1/2根、雞蛋1個、面粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段做法：1.將豆腐放在碗內，帶上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐壓成泥，香菇和胡蘿卜切成末2.將雞蛋磕入大碗內，加入蔥花、鹽、打散，將胡蘿卜香菇末放在蛋液中攪拌均勻，再將豆腐泥,面粉放入，攪拌均勻3.取一次性紙杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子將拌好的餡料，舀入紙杯中，抹平4.鍋加油燒熱，將餡料扣在鍋內，形成一個圓形的餅，其余依樣做好，放入鍋內，用小火煎制，待底面煎制一層硬殼5.將餅翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，熟透，關火，盛出，裝盤即可。

餃子是我們中國傳統的一道美食，餃子也是百姓最愛吃的面食之一，如果在平時我們懶得做飯或者想要改善一下口味，那么包個餃子什么的都是很方便的事。包餃子的話用到最多的餡就是香菇餃子餡了，接下來就讓我們一起來學習一下香菇素餃子餡的做法吧!素餃子材料：面粉、雞蛋、鹽餃子餡：韭菜、豆腐、香菇、粉絲、雞蛋、蝦皮、大蔥、姜餃子餡做法：1、韭菜洗干凈控干水分，切碎備用。2、粉絲泡軟切碎備用;豆腐切小丁炸至金黃撈出瀝干油分備用;雞蛋打散加少許鹽炒熟切碎備用;蝦米切碎;香菇、大蔥、姜分別洗凈切碎備用。3、鍋中加入適量油爆香花椒，撈出炸過的花椒，放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入韭菜碎拌勻，加入雞蛋碎、粉絲、香菇丁、豆腐丁、蝦皮碎，然后調入適量鹽、少許雞精和香油拌勻即可。功效：香菇是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，也是一種具有奇妙藥效的藥物，因而被人們譽為“有百利而無一害”的食品。近幾年，營養學家和醫學界對香菇物質進行了分析，證明香菇體內有一種一般蔬菜缺乏的麥留醇，它經太陽紫外線照射后，會轉化為維生素D，這種物質被人們吸收后，對于增強人體抵抗疾病的能力，起著很大的功效。香菇素餃子餡的做法就是上述介紹的這些，我們也知道，一般情況下，做餃子是比較方便的，但是它里面的餡料是比較講究的，因此為了讓我們能夠嘗到美味的餃子，那么我們不妨來學習一下上述香菇素餃子餡的做法吧!希望這道面食能夠受到更多人的喜愛。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的素香菇怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。