孜然炒肉材料：豬瘦肉150克，洋蔥1個，青椒1個，孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油。做法1、我們是先要把瘦肉洗干凈然后切成片，然后就是用就是要腌制了，用一勺孜然粉腌制大約10分鐘就是可以了。2、第二步就是將洋蔥、青椒切片，作為備用。3、接著鍋內放油燒熱，放入肉片滑開。4、放入辣椒粉，翻炒。5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。6、最后加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋。小訣竅1、洋蔥剝去外皮，從中間切開，在冷水中泡一會兒，切的時候就不會流眼淚。提示：我們最好是選擇白色的洋蔥，因為這樣不僅好看而且好吃，我也是可以根據自己的喜歡加入一些其他的調料，而且量也是可以結合自己的狀況，選擇多少。洋蔥不容易入鹽，注意不要放多了。功效：豬肉含有的蛋白質、脂肪以及礦物質是比較的多，我們食用豬肉是有很好的滋陰澗燥，益生津的功效。豬肉是很適合有頭暈、貧血和營養不良的人群食用，能夠很好的改善缺鐵性貧血，對于滋潤肌膚也是有一定的作用。孜然粉是有祛寒和降肝火的功效，我們用孜然粉調菜還可以防腐殺菌，孜然粉和豬肉的搭配，一定是會讓大家贊不絕口。

將將雞切成雞雞塊兒，嗯，清洗干凈戳水。然后過油嗯，炸至金黃，然后再放上放上配菜。

材料：1.北方大蔥10厘米長兩段，姜一塊，裝飾用香菜幾根。2.把姜、蔥切細絲。3.豬肉500克（瘦肉、五花肉各占一半，肥肉比較香哦）豬肉改刀切成薄的大片。4.粗粒辣椒粉、孜然適量（大約各15克，根據個人口味加減）制作：1.鍋內放少許油，煸炒豬肉。2.豬肉炒變色并出湯，空出水分，肉裝盤。3.鍋內多道一些油，五成熱時將辣椒粉、孜然放入鍋內，注意不要炒糊 。3.緊接著倒入蔥絲、姜絲。4.將煸出水分的肉倒入鍋中，慢慢的再次煸干水分，（注意一定要將肉炒干，這樣才好吃）煸炒的過程中放入生抽、老抽、花椒粉。5.出鍋前加一勺鹽和雞精。

用料：適量新鮮羊肉，孜然粒或孜然粉，鹽適量，油制作方法：1、將羊肉切片（或薄塊）2、上油鍋，待油熱加入羊肉片，大火不停翻炒3、待肉開始變色時加入孜然及鹽，不斷翻炒4、待鍋中肉自己流出的汁收干時，盛出上盤趁熱吃注意：1）切記不可用凍過的羊肉，最好用帶肥肉的羊肉2）切記要不停翻炒3）肉自己會出汁，一定要等汁收干4）鹽不可多放，孜然則可多放一些孜然羊肉【特點】 質地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。 【原料】 羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。 【制作過程】 1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成。

秘訣只有一個，先用油炸，每次少一點。但不要炸老，然后再炒。

先把雞肉洗干凈了炒水，然后放到鍋底和調料以及炒熟了之后，把孜然放里反炒就行。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的孜然怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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