食材主料饹馇4張五花肉300g輔料油適量鹽適量雞蛋1個香油適量味精適量醬油適量面粉適量蔥花適量步驟1.五花肉切碎，做肉餡，加鹽、香油、味精、醬油、雞蛋、蔥花攪拌均勻，直到肉餡粘稠2.面粉放入碗里加少量水，和成面糊待用3.將4張大圓饹馇重疊切掉邊角，切成方形備用4.切掉的饹馇邊角不要扔掉，切碎拌在肉餡里，別有一番風味5.將和好的肉餡放在饹馇上，排成一條6.用大饹馇卷上肉餡，卷兩圈，邊緣用面糊封好7.用刀切下剩余部分8.一條饹馇圈做好了9.如此做好剩下的扦子10.將饹馇卷切成鍋里能放下的長度開炸，炸制表面微黃即可出鍋11.裝盤~

1.豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形，2.鍋燒熱加油3.放入豆腐干中火煎4.煎至兩面金黃盛出5.鍋內加味極鮮、老抽、糖、鹽和適量的水6.加入五香粉7.孜然粉8.倒入煎好的豆腐干9.大火燒開轉小火煮7分鐘左右，注意別燒干10.做好的五香豆腐干

炸腐帶扦子食材腐帶100克，豬肉100克，油、鹽、香菜、香油、味精、醬油、面粉適量，蔥1棵。做法腐帶加溫水泡5分鐘。撈出瀝干水分。蔥和香菜切末，豬肉剁成餡兒，加鹽、香油、味精、醬油攪拌均勻，直到肉餡兒粘稠（可按自家情況放調料）。放入少量面粉（不用放太多，能起到粘合作用、緩解肉餡兒的油膩就好）。加少量清水拌勻。取小碗倒入面粉，加清水和成面糊（作粘和劑用）。將泡好的腐帶撕開鋪平，破點兒洞也沒太大關系，卷好多層不會漏餡兒的。（腐帶是圓筒形狀的，不撕開直接卷肉餡兒也可以）。放上拌好的肉餡兒。卷起。卷到邊邊的時候，涂上做好的面糊封口。將做好的腐帶扦子一切兩半。鍋中倒油，六成熟時下扦子，炸制金黃定型撈出。將炸好的扦子切成馬蹄段。開吃。

材料豆腐干3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。做法1、豆腐干切方塊，厚薄大小基本一致。2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。3、另起鍋放豆腐干和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鐘。4、鹵汁泡豆腐干。

炸腐帶扦子食材腐帶100克，豬肉100克，油、鹽、香菜、香油、味精、醬油、面粉適量，蔥1棵。做法腐帶加溫水泡5分鐘。撈出瀝干水分。蔥和香菜切末，豬肉剁成餡兒，加鹽、香油、味精、醬油攪拌均勻，直到肉餡兒粘稠（可按自家情況放調料）。放入少量面粉（不用放太多，能起到粘合作用、緩解肉餡兒的油膩就好）。加少量清水拌勻。取小碗倒入面粉，加清水和成面糊（作粘和劑用）。將泡好的腐帶撕開鋪平，破點兒洞也沒太大關系，卷好多層不會漏餡兒的。（腐帶是圓筒形狀的，不撕開直接卷肉餡兒也可以）。放上拌好的肉餡兒。卷起。卷到邊邊的時候，涂上做好的面糊封口。將做好的腐帶扦子一切兩半。鍋中倒油，六成熟時下扦子，炸制金黃定型撈出。將炸好的扦子切成馬蹄段。開吃。

1.豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形，2.鍋燒熱加油3.放入豆腐干中火煎4.煎至兩面金黃盛出5.鍋內加味極鮮、老抽、糖、鹽和適量的水6.加入五香粉7.孜然粉8.倒入煎好的豆腐干9.大火燒開轉小火煮7分鐘左右，注意別燒干10.做好的五香豆腐干

總結

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