全瘦牛肉最好是用來(lái)炒著吃，非常的香的。

步驟牛肉粿條的做法步驟11.潮汕粿條+牛肉+芥藍(lán)菜+沙茶醬牛肉粿條的做法步驟22.牛肉按照紋理，切薄片，加入適量的沙茶醬牛肉粿條的做法步驟33.攪拌均勻，腌制10分鐘左右牛肉粿條的做法步驟44.腌制牛肉過(guò)程，將芥藍(lán)菜洗凈，切小段牛肉粿條的做法步驟55.鍋內(nèi)下油，燒熱，倒入粿條牛肉粿條的做法步驟66.大火翻炒至粿條滾燙，淋入適量的生抽牛肉粿條的做法步驟77.翻炒均勻，裝盤(pán)牛肉粿條的做法步驟88.鍋內(nèi)再加入少量的油，燒熱，爆香姜末牛肉粿條的做法步驟99.倒入切好的芥藍(lán)菜牛肉粿條的做法步驟1010.翻炒到菜變軟，加入少量的鹽，翻炒均勻牛肉粿條的做法步驟1111.將菜推至鍋的一角，這時(shí)鍋內(nèi)會(huì)有一些菜湯，將牛肉倒在這些滾開(kāi)的菜湯中牛肉粿條的做法步驟1212.用筷子快速翻攪至牛肉變色牛肉粿條的做法步驟1313.將芥藍(lán)菜和牛肉淋在粿條上，即可美美享用。

1. 烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；2. 清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分；3. 牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；5. 紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美；6. 牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛； 7. 牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。建議，辣椒炒牛柳。1.牛肉切成柳用醬油，糖，淀粉，花椒粉抓勻腌一會(huì)2.辣椒切小段3.鍋中油燒熱加入辣椒煎一下唄， 辣椒炒出香味就放入腌好的牛柳快速翻炒鮮美

瘦牛肉做的好吃，要把塊切的小一些，用高壓鍋壓的時(shí)間長(zhǎng)一些就可以了

精瘦牛肉要區(qū)分部位才能確定適宜做法。腱子可以醬制；里脊則適宜炒制，如黑椒牛柳、蠔油牛柳、孜然牛肉。

可以炒肉吃放入自己喜歡的調(diào)料，也可以做醬牛肉吃，非常好吃。以上內(nèi)容僅供參考謝謝！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的全瘦牛肉怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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