方法/步驟鱈魚放入盆中解凍。點擊查看大圖" class="ikqb_img_alink">解凍好的鱈魚去鱗。盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成腌魚汁，放入鱈魚腌制20分鐘。雞蛋清一個放入少許面粉，鹽，蠔油做成面糊，放入魚段，使面糊均勻裹住魚段。鍋中倒入食用油，油七分開，放入鱈魚炸。鱈魚炸制金黃色撈出裝盤。

鱈魚有很多做法，例如，清蒸、紅燒、油炸、燉著吃等，都很好吃。我比較喜歡紅燒的口味，很入味。主要材料：鱈魚250g、油適量、鹽適量、香菜碎適量、醬油適量、糖適量、八角適量、花椒適量。2.把冷凍的鱈魚提前拿出來。在室溫下化開，時間自己掌握。3.淀粉和水調成濃稠的汁。4.將鱈魚塊放入，裹滿。5.鍋內熱油，放入魚塊，煎至金黃。6.倒入八角，花椒或者花椒油。7.倒入醬油，鹽，雞精等調料。8.倒入少許糖踢鮮，起鍋裝盤，按個人喜好在出國前撒上蔥花或者香菜碎。

這要看個人的口味了，我覺得清蒸、煎都好吃。

紅燒也不錯啊，還可以醬油蒸，剁椒蒸，醬椒蒸，也可以燒酸辣味

總結

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