牛筋面是中國中西部地區(qū)的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中。機(jī)器壓制而成，表面有細(xì)泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。中文名 牛筋面 分 類 小吃 口 味 咸、辣 主要食材 面粉 工 藝 涼拌或炒、油炸、菜湯牛筋面目錄1 吃法 涼拌 炒面吃法編輯涼拌用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料依個(gè)人口味拌勻即可。此吃法完全體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點(diǎn)，口感極佳。炒面牛筋面牛筋面(5張)1：準(zhǔn)備好牛筋面，蘑菇、香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。3：放入蘑菇，略炒一下4：加入適量水，加入高湯。我那個(gè)高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時(shí)候我留出來分成小塊放在冷凍室里。5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜菜湯牛筋面菜湯牛筋面(1張)菜湯牛筋面香菜、蔥切碎和油辣椒一同加入湯中；油燒至7成熱時(shí)裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；食時(shí)先下綠菜稍燙，再撒少許蔥花、香菜即成牛筋面拌好后，配合湯一起食用，在湯中涮，根據(jù)個(gè)人口感自行控制軟硬程度

你先把牛筋面買回來，然后用水泡著，再然后就在鍋里加水燒開，把面放進(jìn)去，加調(diào)料就可以了。你說的牛筋面，。我不確定是不是我認(rèn)為的那種

就是首先面要?jiǎng)诺溃砸欢ㄒI高筋面粉，普通的面粉可是不行的，再就是辣啊。

麻辣牛筋面的做法1.準(zhǔn)備材料。空心菜洗凈切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花。花生搗碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透2.碗里依次放入生抽、美極鮮3.芝麻醬和開水以（1：5）的比例，沖泄攪拌開。（芝麻醬有的是咸的，有的是不咸的，攪拌的時(shí)候可以嘗一下，可以決定最后還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點(diǎn)的，可以加入適量的香油，一起攪拌）4.再放入雞粉、油潑辣子、花椒粉、姜蒜水1勺5.高湯、豬油、香醋2勺6.鍋里坐水，放入一些鹽，燒開后，放入牛筋面，煮至面條熟透，顏色發(fā)白7.撈起裝入調(diào)好的碗里8.撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜

你先把牛筋面買回來，然后用水泡著，再然后就在鍋里加水燒開，把面放進(jìn)去，加調(diào)料就可以了。你說的牛筋面，。我不確定是不是我認(rèn)為的那種

麻辣牛筋面的做法1.準(zhǔn)備材料。空心菜洗凈切段，焯燙過涼水備用。榨菜絲切小丁。小蔥切蔥花。花生搗碎姜、蒜切碎，用開水沖泡至涼透2.碗里依次放入生抽、美極鮮3.芝麻醬和開水以（1：5）的比例，沖泄攪拌開。（芝麻醬有的是咸的，有的是不咸的，攪拌的時(shí)候可以嘗一下，可以決定最后還需要不需要再加鹽。如果喜歡香點(diǎn)的，可以加入適量的香油，一起攪拌）4.再放入雞粉、油潑辣子、花椒粉、姜蒜水1勺5.高湯、豬油、香醋2勺6.鍋里坐水，放入一些鹽，燒開后，放入牛筋面，煮至面條熟透，顏色發(fā)白7.撈起裝入調(diào)好的碗里8.撒上小蔥花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛筋面怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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