食材主料東北干蘑菇150g豬肉765g輔料油適量鹽適量白酒10ml甜面醬15g生抽20ml大蒜30g大蔥20g姜3g大料4g溫開水適量步驟1.干蘑菇150g備用.2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡,水有點燙手關火備用.3.將水倒入干蘑菇盆中,用筷子將干蘑菇按一下讓它都泡到水里,加蓋泡至1小時,這是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先將蘑菇逐一洗凈,多洗幾遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質.洗好后備用.4.豬肉洗凈備用.5.將豬肉切厚片放入8g干淀粉抓勻備用.6.蔥丶姜丶蒜丶大料備用.7.蒜丶姜切片和蔥切斷備用.8.加入15g甜面醬和20ml生抽調制的料汁.9.熱鍋涼油.10.放入大料和蔥斷小火煸香,將蔥煸成金黃色時,將蔥斷盛出.11.將肉片倒入鍋中翻炒.12.將豬肉炒至變色.13.加入調制好的料汁.14.將肉均勻的翻炒.15.加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香.16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中,翻炒2分鐘后加入白酒,再翻炒2分鐘.17.加入溫開水與食材持平,鍋開燉30分鐘關火.18.臨燉好前加入適量的鹽,翻炒均勻,燉好的美味家肴出鍋了.小貼士東北野生干蘑菇是禽肉類的最佳搭配.

先用水泡上一晚，洗干凈，瀝干水粉，燉排骨湯，燒牛肉，雞肉都可以

用水煮，或者用開水泡。然后可以炒著吃，做火鍋底料都可以了。我好喜歡吃的

材料豬里脊肉、蘑菇、豆腐干做法1．將所有食材切片，準備了幾顆蒜；2．將肉片放小碗加點料酒和淀粉大蒜抓勻至8成熟。出鍋放一邊備用；3．鍋中倒入油再將蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。4．大火爆炒一分鐘，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加點調味即可出鍋

小雞燉蘑菇是很不錯的菜肴，當然也可以做雞湯或者蘑菇湯

干蘑菇盡量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是： 1、先將干蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈后放入適量淀粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的淀粉洗凈即可備用。 2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸后改文火，熬制45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什么味道了，營養都在湯里呢。你可以用蘑菇湯煮面或是炒菜的時候做高湯用都不錯 3.如果不想喝湯，就是做菜來吃的，那我建議你將洗凈的蘑菇和雞肉放在一起燉，由于雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較干，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很干很柴，吃起來會很舒服！ 要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的干蘑菇怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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