豬腳400克，黃豆200克，蔥姜蒜，花椒，大料，香葉等適量。操作方法01把黃豆撿去雜物，清洗干凈，放碗里加溫水泡軟。02炒鍋放水，把泡好的黃豆入鍋，水的量要沒過黃豆，煮上10 分鐘撈出?！?3蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，花椒，大料，香葉，小紅辣椒備用?！?4把買回來的豬腳洗凈，切成小段?！?5煮鍋加足量的水，把洗好的豬腳放入鍋里，再加入1勺鹽、花椒，大料，香葉，紅辣椒，蔥姜蒜，1紅燒醬油，1勺料酒，大火燒開后，調小火燉煮2個小時。06等豬腳燉煮的熟透了，再把煮好的黃豆倒入豬腳鍋里，繼續燉煮到黃豆軟爛就可以了。07然后盛入盤子里，一盤鮮香美味的黃豆燉豬腳就做好了。

香鹵黃豆材料原料：黃豆，青椒，紅辣椒配料：桂皮，香葉，八角，花椒調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油做法1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈2：所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鐘5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可小訣竅①黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味②往鍋內注入清水時，水量要一次性加足黃豆燜雞腿材料黃豆，干蒜，姜，雞腿做法1。這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件后瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。2。電飯煲預熱后，放入三茶匙油。3。待油熱后放入蒜、姜蓉爆香。4。放入雞腿炒至表面少量焦黃后放入黃豆。5。再放入適量水蓋上蓋子燜十分鐘翻一次菜。再燜至水干。小訣竅水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。蓮藕黃豆排骨湯又到了秋高氣爽的季節，天空蔚藍，大朵的云彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來就在我們的仰首之間～～除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會驚喜的發現每一個時令總有一些不一樣的食物應時應景的出現，讓人切切實實品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。材料肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，姜片適量做法1.黃豆提前泡發。2.蓮藕洗凈切大塊。3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。小訣竅在這個季節，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節轉換帶來的不適應吧。

泡黃豆與海帶一起炒或做湯、泡黃豆和胡蘿卜丁、土豆丁、肉丁、紅辣椒一起炒（天津俗稱辣豆）。泡黃豆和冬菜（天津特產大白菜、大蒜一同切碎腌漬而成）肉丁、豆腐干丁共炒。

大豆含有豐富的營養物質，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。有許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處；將黃豆與排骨放在一起煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用?！　∮嘘P專家指出，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己制作豆漿?！　≡绯繉⒔莺玫狞S豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿后所剩的豆渣千萬不可倒掉，可放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養物質的需求；豆渣中主要含黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血癥和肥胖有益?！　〈蠖沟臓I養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿后吸收率可增至96%。在家中自制豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆混合起來制成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養更為均衡?！　『榷節{的時候要注意干稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在淀粉類食品的作用下，更為充分地被人體吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。還應注意的是，自制的鮮豆漿要在24小時內喝完。

方法一：　　涼菜配料：香芹，黃豆，胡蘿卜，芥末油，鹽，味精，白糖。　　涼菜制作：1.黃豆用清水泡發6小時以上，香芹、胡蘿卜洗凈切段；2.將黃豆、胡蘿卜、香芹分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將所有原料放入一個比較大的容器中，加適量芥末油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤?！　》椒ǘ骸　霾伺淞希狐S豆，茴香，鹽，味精，白糖，香油?！　霾酥谱鳎?.黃豆用清水泡發6小時以上，茴香葉洗凈切末；2.將黃豆、用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將黃豆、茴香末放入一個比較大的容器中，加適量香油、味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤?！　》椒ㄈ骸　霾伺淞希焊珊?，胡蘿卜，黃豆，花生米，香蔥，鹽，味精，白糖?！　霾酥谱鳎?.花生米、黃豆分別用清水泡發6小時以上；2.干海帶用清水沖一下，放入鍋中蒸20分鐘，再放入清水中浸泡3小時以上；3.胡蘿卜洗凈切丁，香蔥切末，海帶切段；4.將花生米、黃豆、胡蘿卜分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；5.將所有原料放入一個比較大的容器中，上面撒入香蔥末；5.起油鍋燒至7成熱，趁熱澆在準備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤。　　方法四：　　涼菜配料：苦瓜，黃椒，香芹，黃豆，花生米，干辣椒，鹽，味精，白糖。　　涼菜制作：1.花生米、黃豆分別用清水泡發6小時以上，苦瓜、黃椒、香芹洗凈切段，干辣椒切段；2.將花生米、黃豆、苦瓜分別用水焯熟，迅速用冷水沖涼；3.將所有原料放入一個比較大的容器中；4.起油鍋燒至7成熱時下干辣椒爆香；5.將爆好的辣椒油趁熱澆在準備好的原料上，加適量味精、鹽、白糖攪拌均勻即可裝盤?！　剀疤崾荆喊韬玫臎霾朔湃氡渲欣洳睾笤俪钥诟懈谩！　》椒ㄎ澹骸　霾瞬牧希核l黃豆，蔥，姜，蒜。　　涼菜做法：1.蔥切粒、姜切絲、蒜切粒備用；2.將水發黃豆放入高壓鍋，加清水（剛剛漫過黃豆即可），大火，等高壓鍋放氣后，改小火，5分鐘即可，然后盛出、裝盤；3.鍋里放油，熱后加蔥姜蒜、生抽、紅醋，調出香味汁，然后趁熱淋在黃豆上即可。

黃豆是一種很有營養的食材，平時一般將它加工成二類食材，做成其它豆制品，然后再加工成不同的美食；不過記得小時候，父母有時候會煮一些黃豆，將它作為一道家常小菜，其容易保存，有時可以給小孩做碎嘴用的零食，容易吃飽，甚至煮咸一些還可以作為配飯的菜，不過很多人覺得黃豆不好煮，覺得光溜溜的黃豆不知道怎么做好吃，這里簡單介紹一下自己的黃豆煮法，有興趣的可以看看。食材食譜熱量：1795(大卡)主料黃豆一小碗方法/步驟準備一些黃豆，將黃豆稍微挑選一下，去除里面可能有的雜質，然后取一個干凈的大碗，將黃豆放入冷水發泡，最好能發泡4個小時以上，這樣黃豆會吸收足夠的水分而發脹。將浮起來的黃豆撈除，這些浮起來的可能已經內有蛀蟲了。將浸泡后的黃豆再過水清洗一兩遍。準備煮黃豆所用的輔料：生姜、蒜頭、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能讓黃豆更香，辣椒干是讓黃豆帶有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，放入少許鹽巴、醋、八角、桂皮，然后將水燒開。水開之后倒入前面清洗好的黃豆，煮一陣，煮黃豆的過程會產生比較多的泡沫，用炒勺將這些泡沫剔除，先將水燒沸，黃豆比較難透，所以多煮一陣。慢慢將水煮干，然后將黃豆裝到一個碗中，加入鹽巴、料酒、醋、醬油等，放在邊上腌制一陣，腌制容易讓味道浸入到黃豆中。腌制時間大概半個小時，將鍋清洗干凈，瀝干水漬，加入適量的油，將油燒熱，放入蒜末、姜絲、八角、桂皮、辣椒干爆香一會，然后倒入前面腌制的黃豆，大火快炒。準備少許熱水，如果鍋過熱加入少許，大火快炒黃豆，在炒的過程再加入一些鹽巴、醬油、料酒、醋，調節一下黃豆的味道，將黃豆炒均勻，然后試試味道，合口就可以關火裝盤了，美味好吃的煮黃豆就做好了。END注意事項黃豆需要稍微挑一下，去除里面可能有的雜質，然后提前浸泡，最好提前4個小時左右用冷水浸泡；在沸水煮黃豆的時候，水中就可以加入各種醬料調味，讓這些味道能夠部分滲如黃豆中，后續的腌制也是如此；炒黃豆的時候，準備少許熱水，不然大火快炒，可能因為鍋過熱，讓一部分黃豆炒焦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的泡黄豆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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