油炸鴨腿的做法1.鴨腿一只。2.把鴨腿沖洗干凈在上面劃上幾刀容易入味。3.在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。4.為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那里腌一2小時。5.平底鍋里放油，把鴨皮那一面朝在下面煎出里面的油。再翻面煎另一面。6.把煎好炒的鴨腿取出放涼，在上面裹上淀粉。7.鍋里放油下鴨腿進去炸，中間要不斷地翻面，再用筷子插一下，看里面熟透了沒有最后，鴨腿炸好之后撈出來趁熱撒上孜然粉，淋上辣椒油。

主料鴨腿 3個 豆豉醬 1勺輔料蔥結 1個姜 1塊蒜 6瓣八角 2個干辣椒 1勺花椒 1勺米酒 3湯匙老抽 1/2湯匙鹽 1/2茶匙雞精 1/2茶匙步驟2.鴨腿劃三刀，半勺花椒和水和鴨腿一起放入鍋里煮開，繼續煮1分鐘讓血沫出來。洗凈瀝干備用。3.鍋里放油，放入鴨腿煎兩面金黃。撈出備用。4.油全部倒掉，鍋里沾的油，小火煸炒豆豉醬，花椒，辣椒，蒜。出香味。5.兌水，加老抽，米酒，蔥結，姜片，煮開。6.放入鴨腿。7.大火滾開，小火燒40分鐘。調入鹽，雞精。8.大火收微干即可。

辣椒炒熏鴨腿的家常做法食材主料煙熏臘鴨腿500g辣椒5個輔料油適量鹽適量生抽適量料酒適量大蒜葉適量步驟1.鴨腿兩個用熱水洗凈，剁成小塊2.辣椒切好3.大蒜葉切好4.鴨腿下鍋煮十分鐘，撈起瀝干水份5.熱鍋放油，放辣椒加適量鹽爆炒片刻6.放鴨腿下鍋翻炒片刻7.加適量生抽和料酒翻炒均勻8.加大蒜葉翻炒片刻，起鍋

主料1種鴨腿一個適量輔料5種炸肉粉一包 適量鹽適量 適量醬油適量 適量食用油 適量淀粉適量 適量做法7步 1買來的新鮮鴨腿一只。 2把鴨腿沖洗干凈在上面劃上幾刀容易入味。 3在上面均勻地撒上少許的鹽和炸肉粉。 4為了給鴨腿上色又在上面放了一點醬油。把鴨腿放那里腌一2小時。 5平底鍋里放油，把鴨皮那一面朝在下面煎出里面的油。再翻面煎另一面。 6把煎好炒的鴨腿取出放涼，在上面裹上淀粉。 7鍋里放油下鴨腿進去炸，中間要不斷地翻面，再用筷子插一下，看里面熟透了沒有？ 最后，鴨腿炸好之后撈出來趁熱撒上孜然粉，淋上辣椒油。小貼士在上面畫上幾個口子，方便入味也是為了方便成熟。 先煎過之后把里面的油煎出來，再裹上淀粉炸，這樣不怎么油膩。

食材明細鴨腿1只胡蘿卜適量洋蔥適量青椒1個蠔油適量生抽適量五香粉適量料酒適量黑木耳適量醋適量微辣口味燒工藝十分鐘耗時簡單難度小炒鴨腿肉的做法步驟1煮熟的鴨腿肉，撕成條2準備洋蔥，木耳，胡蘿卜，青椒，切成絲，蔥姜蒜切末3炒鍋放油，爆香蔥姜蒜4依次放入胡蘿卜絲，青椒絲，洋蔥絲，木耳，翻炒5放入鴨腿肉繼續翻炒6依次加入蠔油，生抽，料酒，醋，去去鴨肉的腥味，最后加點五香粉，翻炒均勻即可出鍋7裝盤小竅門鴨肉有腥味，因此加料酒和醋就是為了去腥，不可省略哦

咸鴨腿沖洗干凈后，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片姜片，倒入少許點料酒即可。電飯鍋中放適量的冷水，把盤子里的咸鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透咸鴨腿就意味著蒸熟了。取出蒸好的咸鴨腿，稍微撒點香蔥段拌一下，一盤香味四溢的一道家鄉菜就做好了。雖然咸貨不易多吃，但偶爾吃之也不太要緊。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的家常鸭腿怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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